Top 10 lækreste oste

10 Tete de Moine

Den bogstavelige oversættelse af navnet på denne ost er “munkehoved”. For første gang blev tete de moine forberedt af munkene, mens hjemlandet er Schweiz. Osten er meget dyr og har fremragende smag. Hovedråmaterialet er frisk komælk (det skal nødvendigvis tilhøre sommermælksudbyttet).

9 Roquefort

En blå ostesort produceret i Frankrig. Oprindeligt omfattede den klassiske opskrift fåremælk, men i dag er Roquefort ofte også lavet af komælk (købere foretrækker den anden mulighed mere). Mælken gæres sådan set, mens den samlede masse opdeles i stykker, observerer en bestemt form og saltes godt. Roquefort modnes nødvendigvis på hylder i egetræ, som er forarbejdet med kalksten. Denne type ost modnes udelukkende under ventilation af høj kvalitet. Hvis du ikke følger kravene, ændres smagen markant.

8 Dor blå

Tilhører blåost -typen. Produceret udelukkende i Tyskland. Dor blue beholdt sin klassiske opskrift i meget lang tid, den kunne ikke gentages i andre lande, men efterhånden førte europæiske kokke den allerede opdaterede version til landene i det post-sovjetiske rum. Som følge heraf er det næsten umuligt at finde en original opskrift i Rusland eller Ukraine, men pikant og smag af dorblå er af høj værdi.

7 Gorgonzola

En af de fineste italienske oste. I sit land er gorzontzola meget efterspurgt, mens den har en pikant, skarp smag. Fremragende som tilføjelse til hovedretter, passer godt til vin. Gorgonzola er en blåost med skimmel.

6 Cambozola

Den raffinerede smag og komplekse opskrift på cambozola gør det muligt for de bedste kokke i verden at lave denne type ost. Produktets hjemland er Tyskland. Cambozola er en blåost. Den kombinerer 2 smag af ost på én gang: Camembert og Gorgonzola. Tilberedningsprocessen er utrolig kompleks, hvilket alvorligt påvirker prisen. Du kan kun møde ost i SNG -landene på elite -restauranter i hovedstaden. Det vigtigste træk ved cambozola er den lange periode med skimmeludvikling. Derudover tilsættes creme for at opnå ømhed.

5 Camembert

Meget sart ost, den smelter lige i munden. Let, duftende, aromatisk, let aromatiseret med porcini -svampe. Camembert er lavet af ingredienser af meget høj kvalitet baseret på sødmælk. Et særpræg er en hvid skimmel oven på produktet. Under tilberedningsprocessen ælter kokkene manuelt den samlede masse og opdeler den derefter i specielle former. Den endelige modning af Camembert finder sted under visse betingelser, så oprettelsen af ​​ost kræver yderligere finansielle investeringer.

4 Bree

Endnu en fransk ost med fremragende smag. Blød, delikat. Bree blev først lavet i den fjerne middelalder, men for et par århundreder siden blev opskriften endelig færdiggjort. Tidligere havde kun de rigtige rige råd til Bree. Bree ligner en lille kage, hvis diameter når 6-7 cm.

3 Parmesan

Parmesan er meget efterspurgt i SNG -landene. Hård ost, modnes i meget lang tid. Historien siger, at parmesan dukkede op i det fjerne 1200, hvis opskrift blev udviklet af munke. Det er vigtigt, at parmesanen er så hård, at den kan smuldre, når den skæres i skiver. Smagen er afbalanceret: delikat, pikant, let salt, men samtidig krydret. Parmesan -madlavningsteknologi er meget kompliceret, hvilket ikke tillader dig at lave den derhjemme.

2 Mascarpone

Man kan ikke kalde mascarpone for en fuldgyldig ost.Hvorfor? Det ligner mere cottage cheese med en cremet smag. Mascarpone er meget velsmagende, delikat, du kan mærke en lille smule sødme. Hjemland - Italien. Tilberedningsprocessen er også kompliceret. Creme er en af ​​hovedingredienserne (fedtindhold - op til 30%). Tiramisu er ofte lavet af mascarpone efter den klassiske opskrift.

1 Mozzarella

Italienske oste er ekstremt populære. Den klassiske mozzarella -opskrift indeholder bøffelmælk, men i dag i CIS -landene er denne ostetype fremstillet af simpel komælk. Mozzarella er værdsat over hele verden, hvorfra der laves et stort udvalg af forskellige salater. Det er mozzarella, der indtager førstepladsen i vores rating.

Vi har fremhævet de 10 mest lækre oste, som du skal være særlig opmærksom på.