7 Bedste mærker af provencalsk mayonnaise: sammensætning, som er bedre, anmeldelser

Provencalsk er en af ​​de mest foretrukne sorter af mayonnaise blandt russere. Ifølge forskning fra Roskachestvo vælger en god halvdel af alle forbrugere af denne sauce den. Det adskiller sig fra almindelig mayonnaise i sin særlige pikant og krydderi på grund af tilsætning af sennep.

Den klassiske sauce blev lanceret i produktion i 1936 og havde strenge krav til sammensætning og fedtindhold - den skulle være på 67%. Nu er der ingen klare opskriftsregler, så navnet "provencalsk" er mere et marketing -trick. Under undersøgelsen blev 7 mest populære prøver af sennepsmajonæse udvalgt. Lad os sammenligne funktionerne i deres sammensætning, organoleptiske egenskaber, læse anmeldelserne og vælge produkter af højeste kvalitet.

Bedømmelse af TOP 7 provencalske mayonnaise -producenter

Vi foretog en dyb undersøgelse af mayonnaise -markedet, stiftede bekendtskab med produkternes egenskaber og almindelige forbrugeres anmeldelser. Baseret på den gennemførte undersøgelse var det muligt at vælge 7 bedste eksempler på sauce fra forskellige producenter.

"Moskva provencalske"

Klassisk mayonnaise med højt kalorieindhold i en doy-pack med en dispenser. Produktet er fremstillet i overensstemmelse med GOST på den berømte Moskva -virksomhed "Moscow Fat Factory", dets opskrift er praktisk talt uændret siden 1938. Saucen har en afbalanceret krydret smag, en behagelig senneps-cremet lugt og en tyk konsistens.

Indeholder ingen konserveringsmidler, stivelse, kunstige smagsstoffer eller farver. Produktets holdbarhed er 2 måneder fra fremstillingsdatoen.

Meget velsmagende og virkelig tyk mayonnaise, der ligner den, vi spiste fra en krukke i sovjetisk barndom. Jeg har købt det i mange år, kvaliteten er uændret. Velegnet til salatdressing og til bagning i ovnen med kød.

"Ryaba"

Traditionel provencalsk sauce med tilsætning af jomfru solsikkeolie. Fremstillet i overensstemmelse med GOST på fedtplanten i Nizhny Novgorod. Mayonnaise af en let cremet nuance med en tyk, homogen tekstur og aroma karakteristisk for dette produkt.

Baseret på resultaterne af laboratorieundersøgelser demonstrerede han høj ydeevne, for hvilket han modtog mærket "Produkt med et kvalitetsmærke". Sikker formulering uden kunstige tilsætningsstoffer, soja eller konserveringsmidler. Holdbarheden er 90 dage.

Jeg elsker denne mayonnaise meget, den gør enhver, endda middelmådig ret mere lækker. Som en del af intet overflødigt kan det kun forberedes bedre med egne hænder.

"Maheev"

Mellemkalorie mayonnaisesauce i en forseglet doy-pakke. Det har en tæt og tyk konsistens, rig syrlig smag og pikant aroma. Producenten anbefaler at bruge den som sauce, salatdressing, tilberedning og dekoration af kolde snacks.

Indeholder ikke kunstige farver, stivelse og konserveringsmiddel er til stede i sammensætningen.Produktet er gyldigt i 6 måneder.

Kvalitet mayonnaise, som er egnet til bogstaveligt talt alt, jeg bruger det ofte til madlavning. Det bliver lækkert, selvom du bare smører det på brød. Sammensætningen kunne selvfølgelig være bedre. men selve produktet er ikke nyttigt.

"Sloboda"

Klassisk provencalsk med højt fedtindhold i blød emballage med dispenser. Produktet blev fremstillet på et anlæg i Belgorod -regionen i overensstemmelse med kravene til GOST. Friske æggeblommer bruges til at lave en delikat tekstur og cremet skygge.

Produktet opfylder høje kvalitetsstandarder baseret på laboratorietest. Indeholder ingen kunstige tilsætningsstoffer, fortykningsmidler eller konserveringsmidler. Holdbarheden er 45 til 90 dage (afhængigt af opbevaringstemperaturen).

Denne mayonnaise er den bedste på markedet, alt er perfekt afbalanceret. — både smag og konsistens. Sammensætningen er generelt perfekt, jeg kan ikke engang tro, at dette sker. Jeg tilføjer det næsten overalt, men jeg forsøger ikke at lade mig rive med, trods alt er produktet meget kaloririgt.

"Mr. Ricco"

Traditionel mayonnaisesauce med højt fedtindhold i en blød doy-pack. Produktet er helt naturligt, fremstillet i overensstemmelse med GOST i Republikken Tatarstan. Saucen indeholder en stor mængde vegetabilsk olie, ægprodukter og sennep. Det er kendetegnet ved en krydret-cremet smag, klassisk til provencalsk og en tyk konsistens. Kostfibrene i sammensætningen hjælper med at sænke kolesteroltalet.

Produktet har fået et ”kvalitetsmærke” baseret på resultaterne af laboratorietests. Indeholder ingen konserveringsmidler, smagsstoffer eller fortykningsmidler. Bevarer sin friskhed i 3-5 måneder (afhængigt af opbevaringstemperaturen).

Et værdigt produkt med en neutral smag, uden en skarp eddike lugt, som det ofte er tilfældet. Passer perfekt til salater, prisen er rimelig, svarer til kvaliteten.

"SKIT"

Klassisk kaloriefyldt sauce baseret på solsikkeolie, æg og sennep. Produktet er fremstillet i Moskva og opfylder statens standardkrav. Produktet er lys beige i farven og har en delikat smag og cremet konsistens. Velegnet til tilberedning af varme og kolde retter.

Ifølge den udførte forskning har den pålidelig mærkning og sikker sammensætning, opfylder en øget kvalitetsstandard. Indeholder ingen kemiske tilsætningsstoffer, stivelse eller konserveringsmidler. Det anbefales at bruge det senest 100 dage fra produktionsdatoen.

Mayonnaise er ganske almindelig, med en god sammensætning og den rigtige konsistens. Jeg tog det flere gange, oftest passer det, men kvaliteten er ikke altid stabil — nogle gange lugter det for meget eddike og surt.

"EZhK"

Mellemkalorie mayonnaisesauce fra Ural-producenten i en blød pose med en dispenser. Har gode organoleptiske egenskaber, der er forbundet med klassisk mayonnaise. Velegnet som dressing, marinade til kød og kolde snacks.

Produktet indeholder stivelse, konserveringsmidler og smagsstoffer. Der er ingen kunstige farver i sammensætningen. Ifølge mikrobiologi er det anerkendt som sikkert, men kan ikke kvalificere sig til "kvalitetsmærket" på grund af de tilsatte konserveringsmidler. Sauceens holdbarhed er 3 måneder fra produktionsdatoen.

Smagsmæssigt er mayonnaise simpelthen fremragende, syrer ikke, dufter godt og gør retterne mere velsmagende. Men det er bedre ikke at læse kompositionen, for ikke at blive ked af det. Jeg vil ikke anbefale “EZhK” til dem, der bekymrer sig om sundhed.

Bedste lister

Dagens deltagere i anmeldelsen, under det fælles smukke navn "provencalsk", har forskellige grader af fedtindhold, men lignende smagsegenskaber og anbefalinger til brug. Til sammenligning valgte vi produkter i en doy -pack med omtrent samme volumen - det er tid til at opsummere og vælge prøver af højeste kvalitet.

"Moskva provencalske" - valget af købere

Den mest købte var hovedstadens Provence efter den originale opskrift fra 1935. Produktet fremstilles på en af ​​de ældste olie- og fedtfabrikker i Rusland - "MZhK". Forbrugerne værdsætter dette produkt for dets konsekvente kvalitet, respekt for traditioner og den samme autentiske smag fra sovjettiden. Der er ingen kunstige tilsætningsstoffer i sammensætningen af ​​mayonnaise; alle ingredienser svarer til opskriften på klassisk provencalsk.

Ryaba - værdi for pengene

Denne kopi har opnået anerkendelse fra både købere og eksperter. Det ser ud til, at et produkt med en øget kvalitetsstandard med fremragende organoleptiske egenskaber ikke kan være billigt, men i virkeligheden er alt ganske anderledes. En standardpakke på 400 g kan købes for 46 rubler og endnu mindre for en kampagne. Dette er den mest budgetmæssige kopi af alle præsenteret i dagens anmeldelse. Denne velsmagende og tykke sovs uden konserveringsmidler og kemikalier kan sikkert købes.

"Sloboda" - en upåklagelig sammensætning

En anden sovs af høj kvalitet, der er svær at ignorere. Kun ét navn - "Sloboda" - skaber allerede tillid og respekt, producenten har etableret sig så godt. Ligesom den tidligere deltager blev denne provencalske tildelt "kvalitetsmærket" fra det nationale system til overvågning af kvaliteten af ​​russiske produkter. Saucen har den korteste og mest naturlige sammensætning af alle, der er ikke overskydende eddike i den, hvilket ofte er tilfældet med mayonnaise -producenter. Dette kalorierige produkt kan købes og spises sikkert uden frygt for at skade dit helbred.

Tips til valg af mayonnaise i butikker

Et kaloririgtigt produkt som mayonnaise har ikke det mest misundelsesværdige ry, især blandt ernæringseksperter. Hvis saucen er lavet af naturlige ingredienser, vil dens anvendelse i moderate mængder ikke skade hverken figuren eller kroppen. Følgende anbefalinger hjælper dig med hurtigt at navigere mellem dagligvarehylderne og vælge et kvalitetsprodukt.

• Som altid er sammensætningen af ​​afgørende betydning, når man vælger. En god mayonnaise skal laves med vegetabilsk olie, æggeblommer, sennep, eddike, naturlige smagsstoffer, salt, sukker og caroten. Dette er listen tilladt af Roskachestvo -systemet. Fortykningsmidler, stabilisatorer, konserveringsmidler og antioxidanter må, men bør ikke være til stede i kvalitetsprovence.
• Farven på saucen kan variere fra hvid til fløde. Overdreven gulhed angiver tilføjede farvestoffer.
• Mayonnaise er ikke det mest letfordærvelige produkt, så du kan ofte se det på den almindelige butikshylde. Opbevaringstemperaturen påvirker imidlertid direkte holdbarheden. Det er af denne grund, at det er bedst at vælge en sauce fra køleskabet.
• Graden af ​​mayonnaises tæthed er et spørgsmål om smag, nogen kan lide den tykkere, nogen tværtimod. Det skal huskes på, at en sauce, der er for tæt i konsistensen, næppe har opnået en sådan konsistens på en naturlig måde, sandsynligvis blev stivelse tilsat i produktionen. Dens tilstedeværelse i sammensætningen af ​​mayonnaise af høj kvalitet er ikke velkommen.