10 bedste køkkenknive

En god kniv - hvad er det? Det er umuligt at give et entydigt svar, for alt afhænger af det produkt, du skal arbejde med og andre forhold. Det der betyder noget er materialet, dimensioner, form, håndtag og klinge. Men hvis enhver sådan nuance er vigtig for restaurantretter, så er det i hverdagen ganske nok at begrænse dig til et standardsæt af modeller fra gode producenter. Vi præsenterer en vurdering af de bedste køkkenknive til hjemmet, som vil blive brugt i hvert køkken og vil gøre madlavningsprocessen så behagelig som muligt.

Hvad skal man kigge efter, når man vælger en køkkenkniv?

Inden vi går direkte til rangeringen af ​​de bedste køkkenknive til hjemmet, lad os finde ud af, hvad du skal kigge efter i første omgang, når du vælger dine værktøjer til køkkenet.

Knivmateriale

Den vigtigste parameter, som en køkkenknivs formål og levetid afhænger af.

1. Rustfrit stål... Den mest populære ståltype, især i hjemmekøkkenet. Men sådant materiale har brug for regelmæssig slibning.
2. Kulstofstål... Det bruges sjældent i hverdagen, det er mere populært i restaurantbranchen. Sådant materiale er hårdt, holdbart, kræver ikke slibning i lang tid, men er udsat for korrosion og reagerer under mekanisk tryk.
3. Keramik... Det anbefales at købe keramiske knive som et supplement til basissættet. Det største plus er, at det sjældent er nødvendigt at slibe bladet, men selve materialet er ret skrøbeligt.

Standard sæt knive til køkkenet

Ifølge erfarne kokke er et par gode knive nok til daglig madlavning i hverdagen. Selv et standardsæt med 6 knive + saks er meget. De mest efterspurgte sorter er anført nedenfor.

1. Kokekniv... Dette er dit vigtigste arbejdsredskab. Den er velegnet til næsten alt: skære kylling, skære grøntsager, kød eller fisk.
2. Tandtakketand... Har et ret langt blad med fine tænder, ligner en sav. Det bruges bedst til at arbejde med bløde teksturer - frisk brød, frugt. I skæringsprocessen knuser den ikke brødets papirmasse og skaber smukke mønstre på frugtskiverne.
3. Kompakt kniv... Designet til rengøring af frugt og grønt.

Bedste stålknive til køkkenet

Nedenfor er en liste over de bedste køkkenværktøjer, som kokke og husmødre siger fortjener mest opmærksomhed.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Kniv fremstillet i tysk stål af høj kvalitet. Den har et metalblad, håndtaget er lavet af en kombination af stål og Mikarta-plast. Det skærer kød og fisk lige godt, hugger grønt, skærer grøntsager. Bladlængde 14 cm, helmetalblad.

Fordele:

• Hærdet stål
• Dobbeltsidet slibning
• Rimelig pris
• Godt afbalanceret

Minusser:

• Tåler ikke opvaskemaskine
• Kræver ofte skærpning

4 TRAMONTINA Professionelle mesterkokke

Den universelle model er designet til brug i almindelige køkkener og cateringvirksomheder. Fremstillet af hærdet rustfrit stål med høj korrosionsbestandighed. Stilfuldt hvidt håndtag af ergonomisk form lavet af polypropylen, har en ru overflade og let vægt, gør det muligt for hånden ikke at blive træt i lang tid, når den skæres.

Fordele:

• Hærdet stål
• Kan vaskes i opvaskemaskinen
• Antibakteriel belægning af håndtaget
• Rimelig pris

Minusser:

• Håndtaget bliver let snavset

3 GIPFEL Professional

Professionelle knive fremstillet i Tyskland er et glimrende valg for dem, der kan lide at lave mad og gør det smukt. Hver model i serien er perfekt afbalanceret, bladet giver let glidning, håndtaget er behageligt at holde i hånden på grund af sin ergonomiske form. Bladet er lavet af stål af høj kvalitet, det er let at rengøre, materialets levetid er ret lang. GIPFEL Professional -sortimentet indeholder et stort udvalg af knive, som giver dig mulighed for at arbejde effektivt med en række forskellige produkter.

Fordele:

• Høj kvalitet stål
• Balanceret design
• Stærk forbindelse af håndtag og stål
• Bakelit håndtag
• Har sjældent brug for slibning

Minusser:

• Tåler ikke opvaskemaskine
• Kræver slibning af maskinen
• Overpris

2 Samura Harakiri kok

En af de mest populære modeller, som er inkluderet i alle anmeldelser, primært på grund af et velkendt mærke. Med denne kokkekniv kan du anvende en række skæreteknikker og metoder. Kniven er holdbar, behagelig, lavet af stål af høj kvalitet og slagfast plast. I modsætning til de fleste analoger kan den vaskes i en opvaskemaskine.

Fordele:

• Høj kvalitet stål
• Det optimale forhold mellem pris og kvalitet
• Antikorrosionsegenskaber
• Kræver sjældent slibning

Minusser:

• Ikke for sikker fastgørelse af håndtaget til bladet
• Dårlig ergonomi

1 Arcos "Chef" 20 cm

Arcos indtager førstepladsen i rangeringen af ​​de bedste køkkenknive til huset lavet af stål. Modellen er velegnet til både hjemmebrug og professionel brug. Den dobbeltkantede bladlængde på 20 cm er ideel til skæring af en lang række produkter. Bladmaterialet er valset stål, korrosionsbestandigt, skæret strækker sig over hele overfladen. Selv at skærpe det bliver sjovt! Håndtaget er lavet af hærdet harpiks.

Fordele:

• Robust håndtag
• Let slibning
• Lang levetid
• 10 års garanti

Minusser:

• Letvægt på udvalgte modeller

De bedste keramiske knive til køkkenet

Keramiske knive er fremstillet af zirkoniumoxid, et af de mest bæredygtige materialer. Det keramiske blad er usædvanligt skarpt, skærer let i blød og smuldrende mad, reagerer ikke med syrer og alkalier. Et andet særpræg er dets høje antibakterielle egenskaber.

5 ENDEVER Skærekniv EcoLife L 15,2 cm

Denne enhed er ideel til udskæring af alle typer kød, fisk, pølser. Modellen er yderst holdbar. Zirkoniumoxidbladet oxiderer ikke og reagerer ikke med mad, håndtagets materiale er plast.

Fordele:

• Let, behagelig at holde
• Kræver ikke slibning i lang tid
• Absorberer ikke lugt
• Rustfri
• Kan vaskes i opvaskemaskinen

Minusser:

• Kan ikke bruges på glasskærebræt
• Ikke egnet til udskæring af frosset kød

4 Hatamoto Chef Knife Home 15 cm

En billig fremragende kniv, den har en lav vægt og et skarpt blad. Skær let bløde tomater eller frodigt brød i halve. Ideel til arbejde med svampe, fileter, frugt og pølser. Det støbte håndtag af varmebestandigt gummi holder bladet fast og glider ikke ud af dine hænder. Denne model kræver ikke slibning i 5 år, men den skal håndteres forsigtigt.

Fordele:

• Kræver ikke slibning i lang tid
• skarpt blad
• Lys design
• Rimelig pris

Minusser:

• Bladet er skrøbeligt, kræver omhyggelig håndtering
• Intet dæksel

3 GIPFEL med keramisk blad 10,1 cm

Den keramiske kniv er ideel til udskæring af frugt, grøntsager, ost og mere. Bladet er skarpt nok, lavet af højstyrkemateriale, hvorfor det ikke kræver hyppig slibning. Håndtaget er skridsikkert, har en ergonomisk form, behagelig at røre ved.

Fordele:

• Skridsikkert håndtag
• Skarpt blad
• Mærket gaveæske medfølger

Minusser:

• Et skrøbeligt blad, kræver omhyggelig håndtering

2 Samura Eco Ceramic SC-0084G

Ved første øjekast erobrer denne kniv med sit snehvide blad. Det er utrolig skarpt, men det reagerer ikke med andre stoffer og har en antibakteriel virkning. Et håndtag lavet af slidstærkt ASB -plast har de samme egenskaber. Håndtaget er dækket med riller for at forhindre glidning under skæring.

Fordele:

• skarpt blad
• Slibning hvert par år
• Stilfuldt design
• Let design, behageligt at holde

Minusser:

• Ikke egnet til brug på glasplader
• Intet dæksel

1 Bohmann universal

Det første sted i rangeringen af ​​de bedste keramiske køkkenknive er taget af modellen fra producenten Bohmann. Det lange og tynde blad ligner mere en jagtkniv. Det er behageligt at bruge, grebet glider ikke, og det er let at holde i din hånd.Bladet er afrundet i enden, hvilket giver dig mulighed for at skære produkter i en vinkel, mens der efterlades et minimum af krummer. På grund af den sorte farve efterlader selv stærkt farvede produkter (rødbeder) ikke striber og pletter på bladet.

Fordele:

• Praktisk sort
• Ergonomisk håndtag
• Antikorrosionsbelægning

Minusser:

• Over gennemsnittet

Hvilken køkkenkniv er bedst at købe i 2020 til hjemmet?

Hvordan vælger man den bedste kniv i verden? Faktisk er der mange anstændige modeller, så det er værd at overveje forskellige faktorer. Først og fremmest er det økonomiske muligheder. Bekvemmelighed og form betragtes som det næste kriterium. Men designet kan henvises til det sidste sted. Vi ønsker dig et godt valg!