ТОП 9 най -добри култури за кисело мляко: критерии за подбор
Закваската за кисело мляко е продукт, който съдържа специални млечнокисели бактерии. Именно те участват в процеса на ферментация и превръщат захарта и лактозата в млечна киселина, което има благоприятен ефект върху състоянието на червата. Можете да закупите този продукт както в аптека, така и в обикновен магазин. Но за да изберете най -добрите предястия от кисело мляко, трябва да проучите плюсовете, минусите и характеристиките на различните производители. Най -добрите продукти според мнението на потребителите са показани в тази класация.
Най -добрият предястие за кисело мляко
Добрата начална култура трябва да съдържа бактерии, които реагират с млякото, за да го превърнат в здравословно кисело мляко. Най -добрите продукти за домашно кисело мляко са:
Евиталия
Домашно приготвената суха стартерна култура съдържа лиофилизирани щамове (изсушени чрез лиофилизиране на млечнокисели бактерии), които запазват способността си да се размножават. Крайният продукт съдържа витамини А, С, Е и В, както и микроелементи калций, желязо и магнезий. Киселото мляко, приготвено на базата на тази стартерна култура, е подходящо за възстановяване на чревната микрофлора, потиска чревните инфекции и ефективно се бори със запека. Може да се включи и в диетата за възстановяване на имунитета, премахване на вредния холестерол и пречистване на организма от токсини. Една бутилка суха стартерна култура е предназначена за приготвяне на кисело мляко от 2 литра мляко.
| Формуляр за освобождаване | Бутилка, саше |
| Теглото | 10 гр |
| Производител | LLC NPF "Пробиотици", Русия |
Професионалисти:
- достъпна цена;
- може да се намери в продажба в почти всеки супермаркет;
- киселото мляко се оказва много вкусно, нежно и леко;
- нормализира работата на червата;
- В пакета се предлагат 5 сашета наведнъж.
Минуси:
- някои потребители се оплакват от продължителна ферментация;
- понякога в готовото кисело мляко се появява кисел вкус.
Препоръка: „Квасът е добър, но понякога се натъквате на не много висококачествен продукт. Резултатът не е кисело мляко, а просто кисело мляко. "
Добра храна
Италианската марка Good Food произвежда няколко версии на стартовата култура на базата на лакто- и бифидобактерии. Продуктът се предлага в малки сашета. Всяка от тях съдържа суха стартерна култура, предназначена за ферментация на 1-3 литра мляко. Гамата на марката включва специална начална култура с бифидо комплекс за бебета, както и продукт за приготвяне на фитнес кисело мляко. С тази начална култура съставът може да се приготви в специална машина за кисело мляко, термос и дори в обикновена тенджера със запечатан капак. Времето за ферментация е 8-10 часа. За да направите кисело мляко, просто добавете съдържанието на едно саше към варено мляко, охладено до 38-40 градуса, разбъркайте и оставете на топло място.
| Формуляр за освобождаване | Саше |
| Теглото | 1 гр |
| Производител | Добра храна, Италия |
Професионалисти:
- съставът включва пет вида лактобацили за нормализиране на храносмилането;
- има няколко вида стартови култури за приготвяне на различни видове кисело мляко;
- едно саше е достатъчно за ферментация на 3 литра мляко;
- подходящ за готвене в различни съдове;
- кратко време на узряване: не повече от 10 часа.
Минуси:
- не винаги се предлага в редовни магазини;
- фалшификати се срещат от време на време.
Препоръка: „Взимам закваска за приготвяне на бифидо кисело мляко. Вкусът е отличен, детето го харесва. Още не съм пробвал други опции “.
Виво
Закваската се предлага в удобна кутия. Всяка съдържа 4 сашета сухо вещество. Сашето е проектирано да ферментира 3 литра мляко. Стартовата култура включва млечнокисели стрептококи, три вида лактобацили, български и ацидофилен бацил. Развивайки се в топло мляко, тези бактерии увеличават съдържанието на млечна киселина. Именно този компонент нормализира чревната микрофлора, подобрява храносмилането и унищожава патогените.Това домашно кисело мляко намалява риска от хранителни разстройства, нормализира метаболизма и насърчава отслабването.
| Формуляр за освобождаване | Саше |
| Теглото | 0,5 g |
| Производител | Виво, Русия |
Професионалисти:
- едно саше е достатъчно за ферментация на 3 литра мляко;
- надежден местен производител;
- лесен за намиране в продажба;
- има стартови култури от различни видове кисело мляко;
- ви позволява да приготвите гъсто кисело мляко с богат вкус.
Минуси:
- висока цена в сравнение с аналози;
- не винаги ферментира в машина за кисело мляко.
Препоръка: „Приготвям кисело мляко само от тази закваска. Той е по -скъп от другите предястия, но киселото мляко се оказва много гъсто и вкусно. "
Нарине
„Нарине“ не е просто кисело мляко, а специален ферментирал млечен продукт, който съдържа висока концентрация на млечнокисели бактерии. Освен това съставът включва ацидофилни лактобацили, които нормализират чревната микрофлора и подобряват функционирането на стомашно -чревния тракт. Началната култура се предоставя в малки сашета. Всеки от тях е достатъчен за приготвяне на напитка от 3 литра мляко. Опаковката съдържа 5 пакетчета начална култура наведнъж, както и подробни инструкции, които ще ви помогнат да приготвите напитката правилно.
| Формуляр за освобождаване | Саше |
| Теглото | 1 гр |
| Производител | Нарине, Русия |
Професионалисти:
- ви позволява да приготвите вкусна и естествена напитка у дома;
- може да се готви в обикновена тенджера, бавна готварска печка и машина за кисело мляко;
- 5 сашета в опаковка;
- подробни инструкции за готвене;
- може да се купи в аптека и обикновен супермаркет.
Минуси:
- висока цена;
- не всеки харесва вкуса на напитката, тъй като тя се различава от обичайното кисело мляко.
Рецензия: „Вкусът на Narine е различен от обикновеното кисело мляко, но е много здравословен. Децата ми повече обичат киселото мляко, затова го готвя само аз. "
ProvitaLactis
Продуктът съдържа комплекс от микроорганизми, които превръщат пълномасленото мляко в здравословна ферментирала млечна напитка с ценни лечебни и профилактични свойства. Продуктът се предлага в малка стъклена бутилка със запечатан капак. Благодарение на това не се утаява, а изсушените бактерии остават жизнеспособни в продължение на една година. Една бутилка е достатъчна, за да ферментира 1-3 литра мляко. В зависимост от първоначалния обем течност се получава кисело мляко с определена плътност.
| Формуляр за освобождаване | Бутилка |
| Теглото | 0,3 g |
| Производител | Provita Lactis, Русия |
Професионалисти:
- запечатаната бутилка поддържа продукта свеж;
- картонената опаковка предпазва контейнера от повреда;
- кратко време на узряване - около 6 часа;
- подходящ за приготвяне на кисело мляко в термос, машина за кисело мляко и мултикукър;
- продуктовата линия на производителя включва стартови култури за кисело мляко, извара и сирене.
Минуси:
- няма включени инструкции за готвене;
- не всеки харесва дебелината на киселото мляко.
Рецензия: „Тази начална култура рядко се появява в нашия магазин, така че винаги я купувам с резерв. Качеството е отлично, но за да не стане киселото мляко твърде течно, по -добре е да се използват максимум 2 литра мляко, а не три. "
Вашето собствено кисело мляко
С този стартер можете да приготвите вкусно и изцяло натурално кисело мляко у дома. В картонена кутия има 5 херметически затворени сашета. Всяка торба е проектирана да ферментира 1-3 литра мляко. Продуктът е напълно натурален, не съдържа глутен, ГМО и аромати, така че полученото кисело мляко е идеално за диетична диета и бебешка храна. Закваската е универсална, така че може да се използва за приготвяне на кисело мляко от краве, козе и соево мляко. Продуктът не съдържа глутен, поради което е подходящ дори за страдащи от алергии.
| Формуляр за освобождаване | Саше |
| Теглото | 2,5 гр |
| Производител | Свое кисело мляко, Русия |
Професионалисти:
- ферментира мляко за 6-8 часа;
- достъпна цена;
- лесен за намиране в продажба;
- не съдържа химически добавки;
- инструкциите на опаковката улесняват процеса на готвене.
Минуси:
- ако плътността на опаковката е счупена, киселото мляко може да не работи;
- някои потребители намират крайния продукт не много дебел.
Рецензия: „Добър предястие, киселото мляко се оказва наистина вкусно. Но трябва внимателно да погледнете срока на годност: ако изтече, киселото мляко може да не работи. "
Скуош
Бактериалната стартерна култура е предназначена за приготвяне на вкусно и здравословно домашно кисело мляко. Продуктът не съдържа глутен, ГМО и консерванти, подходящи за диетично хранене. Вегетарианците също могат да използват стартовата култура. Една торба е достатъчна за приготвяне на кисело мляко от 3 литра мляко. За ферментация можете да използвате суровини с всякакво съдържание на мазнини. Достатъчно е само да се свари, леко да се охлади, да се излее в чист съд и да се добави прахът. Млякото се оставя на топло място и след 6-10 часа вкусно натурално кисело мляко ще бъде готово.
| Формуляр за освобождаване | Саше |
| Теглото | 3 g |
| Производител | Скваска, Русия |
Професионалисти:
- не съдържа химически добавки;
- лекота на приготвяне;
- винаги може да се намери в продажба в супермаркетите;
- ви позволява да получите вкусно кисело мляко без киселина;
- подходящ за диетична храна.
Минуси:
- висока цена в сравнение с аналози;
- лошо ферментирало мляко с ниско съдържание на мазнини.
Обратна връзка: „Купих квас вместо този, който обикновено приемам. Цената е малко по -висока, но киселото мляко се оказва наистина много вкусно, умерено гъсто и без кисел вкус. "
SlimYogurt Lactoferm ECO
Тази начална култура съдържа комплекс от полезни бактерии, които имат положителен ефект върху здравето. Готовото кисело мляко нормализира храносмилането и чревната микрофлора, ускорява метаболизма и ви позволява да се борите с наднорменото тегло. Едно саше е предназначено за приготвяне на 1-3 литра продукт. В същото време концентрацията на полезни бактерии в готовото кисело мляко във всеки случай ще бъде висока. Времето за ферментация е 8-10 часа. Дългото време за готвене се компенсира напълно от естествения вкус. Стартовата култура е предназначена за приготвяне в машина за кисело мляко, но можете и без нея.
| Формуляр за освобождаване | Найлонов плик |
| Теглото | 2 g |
| Производител | Тънко кисело мляко, Италия |
Професионалисти:
- надежден италиански производител;
- достъпна цена;
- подходящ за вегетарианци;
- ви позволява да получите натурално кисело мляко с приятен вкус;
- не съдържа химикали.
Минуси:
- не винаги в продажба;
- дълго време на ферментация.
Рецензия: „Винаги купувам само тази закваска. Готвя кисело мляко в машина за кисело мляко, ферментира много бавно в тенджера. "
Битие
Само един пакет от това предястие ще ви помогне да приготвите вкусно натурално кисело мляко. Той перфектно утолява глада, помага за нормализиране на чревната микрофлора, ефективно се бори с киселините и укрепва имунната система. Стартовата култура съдържа уникална българска пръчка, която предпазва от частни настинки и има подмладяващ ефект. Едно саше е достатъчно за приготвяне на 1-3 литра кисело мляко, а процесът на ферментация отнема не повече от 8 часа. Можете да готвите кисело мляко в термос, обикновена тенджера, бавна готварска печка или машина за кисело мляко.
| Формуляр за освобождаване | Найлонов плик |
| Теглото | 2 g |
| Производител | Genesis Laboratories, България |
Професионалисти:
- напълно натурален продукт;
- ви позволява да получите вкусно кисело мляко без кисел вкус;
- може да се използва с мляко с всякакво съдържание на мазнини;
- кратко време на узряване;
- достъпна цена.
Минуси:
- не винаги в продажба;
- когато ферментира мляко с ниско съдържание на мазнини, киселото мляко е твърде рядко.
Препоръка: „Приготвям това кисело мляко за деца, когато са болни и пият антибиотици. Той се справя добре с храносмилателни разстройства. "
Съвети за подбор
Всяка предястие в горната част е подходяща за приготвяне на вкусно и здравословно домашно кисело мляко. Но дори и тук има 10 различни състава, така че изборът на един перфектен може да бъде труден. Няколко съвета ще ви помогнат да изберете качествен продукт.
Когато купувате, трябва да обърнете внимание на следните параметри:
- Бактериален състав. Той е посочен на опаковката на квас. Колкото повече бактерии са включени в веществото, толкова по -полезно ще бъде киселото мляко, защото всеки вид микроорганизъм има свои собствени функции.
- Дозировка. По правило 1 грам суха стартерна култура е предназначена да ферментира 1 литър мляко.Но това съотношение не е от значение за всички продукти, така че определено трябва да прочетете инструкциите за готвене, преди да купите.
- Срок на годност. Наложително е да се закупи свежа стартерна култура, която няма да изтече за дълго време. В противен случай съществува риск млякото да не ферментира и киселото мляко да не работи.
Висококачествената суха стартерна култура с богат бактериален състав ще помогне за приготвянето на вкусно кисело мляко за деца и възрастни. Такъв продукт ще бъде напълно естествен, ще помогне за нормализиране на функционирането на храносмилателните органи и укрепване на имунната система.
