ТОП 5 най -добри марки висококачествено пшенично брашно: рейтинг, коя да изберете, рецензии
Брашното е хранителен продукт, който се произвежда чрез смилане на зърнени култури на прах. Като суровини се използват пшеница, ръж, ечемик, рядко царевица, овес, елда. Чудесно за приготвяне на сладки сладкиши, хляб.
Съставът и свойствата на различните видове брашно са различни. Продуктът се оценява по следните критерии: цвят, вкус, мирис, състав, смилане, влага. В тази статия ще ви разкажа за най -добрите марки първокласно пшенично брашно, характеристиките на техния избор.
Рейтинг на ТОП 5 марки първокласно пшенично брашно
След като анализирах параметрите и характеристиките на пшеничното брашно от различни производители, направих рейтинг на най -добрите продукти за печене:
Макфа
В Челябинска област се произвежда висококачествено пшенично брашно. Продуктът напълно отговаря на стандартите за качество. Добрата чистота на зърната се потвърждава от малката фракция на пепелта. Високото качество на хлебния продукт се доказва от снежнобял цвят с кремав нюанс, фино смилане и достатъчно ниво на глутен.
| Производствени стандарти | ГОСТ R 52189-2003 |
| Енергийна стойност на 100 g, Kcal | 334 |
- търг;
- ронлив;
- Снежанка;
- най -висок клас.
- отсъстващ.
Непрекъснато готвя пица, която членовете на семейството ми обичат. Тази суровина е отлична за месене на тесто. Той е добре пресят, бял, деликатен. Взимаме голяма опаковка наведнъж, това е удобно, защото трябва да готвим често.
Има такова нещо като "индикатор за силата на брашното". Продукт с висок индекс е способен да абсорбира повече вода, което го прави поресто, плътно и еластично тесто и готови печени изделия.
Рязаночка
Подходящ за всички видове печени изделия. При производството на продукта се използват съвременни швейцарски технологии и висококачествена руска пшеница. Зърното преминава през седем нива на почистване. Хлебният продукт не се нуждае от допълнително пресяване преди готвене, той осигурява лесно месене на тесто.
| Производствени стандарти | ГОСТ R 52189-2003 |
| Енергийна стойност на 100 g, Kcal | 330 |
- отлична консистенция;
- добро качество;
- отличен вкус за печене.
- не е намерен.
Печените изделия, приготвени от него, са вкусни. Готвя палачинки, палачинки, пица, пайове. Приемам в опаковки от 2 кг наведнъж. При смесване прахообразната маса е хомогенна, цветът е равномерно бял.
Увелка
Продуктът има снежнобял цвят, приятен на допир. Произвежда се от подбрани пшенични зърна. Той преминава през няколко етапа на почистване, преди да стигне до рафтовете на магазините. Отговаря на стандартите за качество. Срокът на годност е 12 месеца.
| Производствени стандарти | ГОСТ 52189-2003 |
| Енергийна стойност на 100 g, Kcal | 350 |
- чист;
- няма неприятна миризма;
- съотношение качество-цена.
- отсъстващ.
Добро брашно, без бучки, сладкишите са вкусни. Тестото се омесва лесно. Използвам само тази марка. Цената също е достъпна.
Сладкарница С. Пудов
Това фино смляно пшенично брашно съчетава оптималното количество от всички съставки, включително бакпулвер и сол. Тестото втасва бързо с този продукт. Осигурява пухкави, нежни, меки печени изделия. Произведено от меки зърна от пшеница. Има бял цвят с приятен кремообразен нюанс. Съставът не съдържа ГМО.
| Производствени стандарти | ГОСТ R 52189-03, TU-9293-006-53548590-2006 |
| Енергийна стойност на 100 g, Kcal | 324 |
- отличен за печене на сладкиши;
- бързо се издига;
- високо качество.
- не е намерен.
Охладете брашното, печенето с него се оказва ефирно, меко. Издига се лесно, добре. Препоръчвам на всички.
Когато се добави вода, доброто пшенично брашно практически не променя цвета си. По този начин може да се определи качеството на хлебния продукт.
Предварително пристанище
Хлебният продукт е с високо качество и се произвежда в Санкт Петербург. Съставът не съдържа консерванти, оцветители, опасни химикали. Прахообразната маса е лека, няма чужда миризма. Прави добро, еластично тесто.
| Производствени стандарти | ГОСТ 52189-2003 |
| Енергийна стойност на 100 g, Kcal | 330 |
- най -висок клас;
- се издига добре;
- подходящ за машина за хляб.
- не е намерен.
Купувам само такова брашно за машина за хляб от много години. От друга страна, тестото не е толкова пухкаво. Мек, нежен, приятен на допир.
Сортове пшенично брашно
За приготвяне на определен вид печени изделия се използват различни видове брашно. Те са пет. Нека да разгледаме всеки от тях.
| По-висок | Фин, ефирен бял прах. Най-високият клас е най-калоричният. Използва се за хлебни изделия, хляб. |
| Първо | Частиците са малко по -големи. Белият цвят придава леко сивкав или жълтеникав оттенък. Подходящ за непечени сладкиши. |
| Второ | Характеризира се с тъмен нюанс. Съдържа голямо количество хранителни вещества. |
| Тапет | Произвежда се от почти пълнозърнести храни. Частиците са големи. В готвенето такова брашно се комбинира с продукт от по -висок клас. |
| Крупчатка | Много едър сорт, рядко използван в готвенето. Намирането на такъв продукт в магазините е доста трудно. Почти не набъбва от водата. |
Най -популярното сред потребителите е пшеничното брашно от най -висок и първи клас. Те са идеални за приготвяне на хляб, печене.
Как да изберем
Можете да оцените качеството директно в магазина и след закупуване и отваряне на опаковката у дома. Основни показатели и препоръки при избора на продукт в магазин:
- Качественото брашно се опакова в хартиени или картонени торби.
- При леко притискане на опаковката частиците трябва леко да скърцат.
- Ако теглото на брашното съответства на теглото, посочено на етикета, значи продуктът не е влажен, с високо качество.
- Ако срокът на годност е повече от година, продуктът най -вероятно съдържа консерванти.
Препоръчва се закупуването на брашно през първите шест месеца от датата на производството му.
Оценете качеството у дома след покупка:
- Доброто брашно има гладка консистенция.
- Изстискайте малко количество в дланите си. Ако се превърне в бучка, продуктът най -вероятно е влажен.
- Брашното не трябва да има подчертан вкус и аромат.
Препоръчва се да се пресява преди готвене.
