ТОП 20 най -добри зехтина: как да изберем, ревюта

Зехтинът се счита за по -полезен за организма от другите растителни масла. Този продукт се използва от всички фенове на здравословното хранене. Но за да се запазят ценни витамини и активни антиоксиданти в готовото ястие, трябва да изберете правилния зехтин. Някои сортове са подходящи само за дресинг на салати, докато други са идеални за пържене. Тази класация съдържа не само най -добрите сортове масло, но и съвети за избор на продукт.

Видове зехтин

Подобно на други видове растителни масла, зехтинът може да бъде рафиниран и нерафиниран. Това е основната класификация, но допълнителното разделяне на продукта по видове ще помогне да се избере най -добрият зехтин:

1. Extra Virgin. Най -ценният вид масло, благодарение на което продуктът започва да се нарича "течно злато". Това е най -качественият вариант. Той има висока хранителна стойност и същата стойност. Но високата цена далеч не е прищявка на производителите. Това се обяснява със сложната и отнемаща време технология за производство на продукта. За да се получи масло, обелените и натрошени маслини се поставят под преса и се изцеждат. Резултатът е девствено масло, без добавки и консерванти. Подходящ е само за прясна консумация, например за дресинг на салати или готови ястия от риба и морски дарове. При нагряване полезните свойства на зехтина се губят.
2. Изискан. Това масло е известно още като чисто или рафинирано. Това е същият продукт от първото пресоване, който е допълнително пречистен (рафиниран). След това се смесва с маслото Extra Virgin и вече не се рафинира. На вкус такъв продукт е по -малко наситен, но витамините и минералите в състава му се запазват. Цената на рафинирания зехтин е по -ниска от тази на първата категория. В допълнение, той е универсален за използване: може не само да се добавя към салати, но и да се използва за пържене.
3. Pomace (Помаце). Бюджетен сорт зехтин. Нарича се още продукт на второ пресоване, тъй като производственият процес използва парчета плодове, останали след първото пресоване. По време на производствения процес продуктът е изложен на високи температури, така че няма толкова много полезни свойства в крайната суровина. Можете да пържите в тази категория зехтин, както и да го добавите към салати, но вкусът на ястието ще бъде по -малко интензивен.

Най -доброто нерафинирано зехтин

Нерафинираният зехтин се счита за елитен продукт, тъй като витамините, минералите и мастните киселини са напълно запазени в него. Препоръчва се дори да се пие на празен стомах, за да се подобри функционирането на храносмилателната система и общото укрепване на организма. Професионалните готвачи и диетолози препоръчват да закупите една от следните опции за масло:

Монини Класико

Изцяло натурален зехтин, произведен по технология на студено пресоване. Той се предлага в малки стъклени бутилки от 250 ml, но можете да закупите продукта и в голяма пластмасова бутилка или консервна кутия. Има богат плодов аромат и бадемов вкус с лека горчивина и деликатен пиперлив привкус. Това масло е идеално за салати, дресинги от морски дарове или студени сосове за брускети, сандвичи и сандвичи.

Сила на звука	250 мл
Срок на годност	18 месеца
Страна на произход	Италия

Препоръка: „Много вкусно и ароматно масло. Работи чудесно в салати, подчертава вкуса на съставките и ги допълва. "

Costad'Oro Extra Virgin

Нерафиниран зехтин, произведен съгласно производствените стандарти на TR CU 024/2011. Произвежда се в бутилка от дебело непрозрачно стъкло, така че продуктът не се влошава при излагане на пряка слънчева светлина. Плътната консистенция е идеална за дресинг на салати: течността нежно обгръща компонентите на ястието и подчертава техния вкус. Калоричното съдържание на зехтина е 900 ккал на 100 грама и съдържа здравословни мастни киселини от растителен произход.

Сила на звука	500 мл
Срок на годност	24 месеца
Страна на произход	Италия

Рецензия: „Масло за любител. Вкусът има изразена горчивина. Харесва ми, но не всеки споделя моето мнение. Ако не харесвате горчивия послевкус, по -добре си купете друго масло.

Филипо Берио

Висококачественото италианско масло се произвежда по технология на студено пресоване, така че запазва всички полезни свойства. Въпреки факта, че продуктът се предлага в бутилка от тъмно стъкло, производителят препоръчва да се съхранява при температури от +5 до +25 градуса. При нагряване вкусът на маслото остава непроменен, но полезните му свойства се губят, затова е по-добре да използвате продукта пресен, например в салати или за приготвяне на дресинги за готови ястия.

Сила на звука	250 мл
Срок на годност	20 месеца
Страна на произход	Италия

Рецензия: „Купувам само това масло от една година. Използвам го за дресинг за салата. Най -добре се съчетава със зеленчуци, но също така подхожда на морски дарове. "

Борхес

Елитният екстра върджин зехтин се произвежда от подбрани плодове на маслиновото дърво по технология, която се практикува от векове. Резултатът е абсолютно органичен продукт с богат вкус и ярък аромат. Маслото съдържа много витамин Е, както и омега-3 и омега-6 мастни киселини. Продуктът е предназначен да се консумира суров. При нагряване той губи полезните си свойства, поради което се използва главно за дресинг на салати, сандвичи и други готови ястия.

Сила на звука	500 мл
Срок на годност	24 месеца
Страна на произход	Испания

Препоръка: "Да, маслото е скъпо, но е идеално за дресинг на салати, разкрива напълно и допълва вкуса на зеленчуците."

Леонеро

Нерафинираният зехтин се произвежда по технологията на студено пресоване. В продукта няма консерванти или подобрители на вкуса, но при ниски температури в течността може да се образува бяла утайка. Според препоръките на производителя маслото се използва най-добре за дресинг на салати, като допълнение към сандвичи и други готови ястия. Продуктът не е подходящ за пържене, тъй като всички полезни свойства се губят под въздействието на високи температури.

Сила на звука	500 мл
Срок на годност	24 месеца
Страна на произход	Испания

Рецензия: „Това масло не винаги е налично в магазина, но истинските ценители на средиземноморската кухня определено трябва да го опитат. Вкусът е страхотен. "

Най -добрият рафиниран зехтин

Рафинираното масло отстъпва на нерафинирания продукт по съдържание на хранителни вещества, но има и своите предимства. Например, когато решавате кой зехтин е най -подходящ за пържене, трябва да дадете предпочитание на рафиниран продукт. Спрете избора си на продуктите на такива марки:

Ла Каса

Продуктът представлява смес от рафиниран и нерафиниран зехтин в съотношение съответно 70 до 30 процента. Благодарение на това продуктът е подходящ за пържене, но в същото време има подчертан вкус и аромат, които също се запазват в готовото ястие. За удобство стъклената бутилка е оборудвана с дозатор, който ви позволява равномерно да разпределите маслото в тигана и да използвате правилното количество продукт. За производството се използват само подбрани маслини, а в готовия продукт няма консерванти и подобрители на вкуса.

Сила на звука	500 мл
Срок на годност	24 месеца
Страна на произход	Испания

Препоръка: „Обличам салатите с екстра върджин зехтин, но използвам това само за пържене. Вкусът на ястията е отличен. "

DeCecco

Основният компонент на този продукт е рафинираното екстра върджин зехтин. Той запазва вкуса и аромата на естествен продукт, а нерафинирано студено пресовано масло се добавя към крайния продукт, за да подобри неговите хранителни и полезни свойства. Предлага се в удобна литрова опаковка. Като се има предвид много достъпната цена и високото качество на маслото, то е чудесно за пържене, готвене на тестени изделия и други ястия. Бутилката е изработена от издръжливо стъкло, а запечатаният капак ви позволява да запазите вкуса и аромата на продукта.

Сила на звука	1 л
Срок на годност	18 месеца
Страна на произход	Италия

Препоръка: "Не мога да кажа, че това масло има божествен аромат, но за пържене е по -добро от другите, особено предвид големия обем на опаковката и цената."

Иберика

Качественият зехтин от известен производител е специално разработен за пържене. Съдържа 20% студено пресовано масло за подобряване на хранителните свойства на продукта. Останалите 80% са рафиниран зехтин, предназначен за готвене с термична обработка. Продуктът се предлага в удобен стъклен контейнер с дозатор. Запечатаният капак перфектно запазва вкуса и аромата на маслото, а тясната дълга бутилка не заема много място в кухнята.

Сила на звука	500 мл
Срок на годност	24 месеца
Страна на произход	Испания

Препоръка: „Сред всички видове рафиниран зехтин, това е единственият, който харесвам. Има характерен вкус и мирис, които се запазват дори след пържене. "

КОКО

Този зехтин е специално формулиран за готвене на храна с термична обработка.Основният компонент е рафинирано масло от втората екстракция от подбрани маслини, а екстра хранителни свойства и ярък вкус му придава студено пресован зехтин (не повече от 5% от общия обем). Въпреки факта, че маслото се предлага в пластмасова бутилка, а не в стъклена бутилка, вкусът и ароматът му се запазват перфектно благодарение на запечатаната капачка, която прилепва плътно към врата.

Сила на звука	1 л
Срок на годност	18 месеца
Страна на произход	Крит

Препоръка: „Използвам това масло само за пържене. Те не обичат дресинг на салати, тъй като маслото е не само рафинирано, но и дезодорирано, така че няма особено ярък вкус или мирис. "

Liberitas Pomace

Този зехтин се състои главно от втората екстракция. Получената суровина допълнително се подлага на термична обработка. Резултатът е рафиниран зехтин, който е чудесен за пържене. Допълнителен вкус и аромат се придава на продукта от първото (студено) пресовано масло. Течността се предлага в удобна малка дебела бутилка от тъмно стъкло. На гърлото има дозатор, който ви позволява точно да измервате количеството на продукта и да контролирате консумацията му.

Сила на звука	250 мл
Срок на годност	24 месеца
Страна на произход	Испания

Рецензия: "Маслото не е лошо, вкусът е мек, миризмата е приятна, но не ми харесва много, че се произвежда в такива малки бутилки."

Най -доброто екстра върджин зехтин

Екстра върджин зехтин се счита за най -високо качество. Всъщност това е продукт, който се получава в процеса на изстискване на плодовете с мощна преса. Използвайки тази технология, маслото се произвежда от векове, но дори и сега този метод на производство се счита за търсен и ви позволява да получите елитен продукт. Списъкът с най-добрите студено пресовани масла включва:

MINERVA гръцка ExtraVirgin

Напълно органичен зехтин, произведен по древна технология. Суровите, нарязани плодове на маслиновото дърво просто се поставят под преса, изстискват се, а получената течност се събира и бутилира. Това масло съдържа огромно количество витамини и хранителни вещества, така че се използва не само в готвенето, но и в домашната козметология. Например, той е много полезен за кожата, затова подмладяващи и подхранващи маски за лице често се приготвят със студено пресован зехтин. Тъй като съставът не съдържа никакви добавки, продуктът има характерен аромат и подчертан вкус.

Сила на звука	750 мл
Срок на годност	12 месеца
Страна на произход	Гърция

Рецензия: „Страхотен зехтин! Обикновено го изсипвам от консервна кутия в малка бутилка за по -удобна употреба. Пълня салати с него. Не съм опитвал да пържа върху него “.

Korvel Extra virgin

Премиум естествен зехтин ще бъде отлично допълнение както за празнични, така и за ежедневни ястия. Тъй като продуктът е произведен по технология на студено пресоване, той е подходящ за дресинг на салати и готови ястия. Можете също да използвате масло за пържене, но в този случай продуктът ще загуби полезните си свойства. Течността се доставя в консервна кутия, което спомага за запазването на оригиналния вкус и аромат.Но преди употреба е по -добре да излеете маслото в друг съд, така че да е по -удобно да го излеете в купа за салата или лъжица.

Сила на звука	5 л
Срок на годност	18 месеца
Страна на произход	Гърция

Рецензия: „Много добро масло. Лично аз не само подправям салати с тях, но и ги пържа върху него. Вкусът на ястията е просто отличен. "

Cirio Extra Virgin Classico

Зехтин с класически вкус с лека горчивина. Богатият аромат на продукта се съчетава добре със зеленчуци, сирене и морски дарове, затова се препоръчва да се използва за смазване на сандвичи и приготвяне на салатни дресинги. Съставът е напълно естествен: маслото се получава от натрошените подбрани плодове на маслиновото дърво, така че срокът му на годност е кратък. При съхранение в хладилник може да се образува утайка, но това се счита за норма за естествен продукт.

Сила на звука	1 л
Срок на годност	18 месеца
Страна на произход	Италия

Рецензия: „Маслото има изразена горчивина, но дори ми харесва, върви добре със зеленчуци. Но за тези, които не харесват този вкус, е по -добре да се даде предпочитание на изискан продукт. "

Маестро Де Олива Extra Virgin

Зехтинът от известен производител ще ви помогне да разкриете напълно вкуса на любимите си ястия. Продуктът е произведен съгласно производствените стандарти на TR CU 024/2011. Съставът не включва допълнителни компоненти, така че потребителят може да се наслади на чистия и ярък вкус на естествения зехтин. Доставя се в удобна бутилка от тъмно стъкло. Този материал предпазва продукта от пряка слънчева светлина, а удобният дозатор на шията ви позволява да стандартизирате количеството използвана течност.

Сила на звука	250 мл
Срок на годност	18 месеца
Страна на произход	Италия

Рецензия: „Маслото наистина е много горчиво и не всеки ще го хареса, но аз го харесвам, особено с маслини и фета.“

Cadel Monte Екстра върджин

Естественото нерафинирано масло има много богат вкус и ярък аромат. Затова е по -добре да го използвате не за пържене, а за приготвяне на салатни дресинги. За производството на масло се използват само подбрани плодове от маслиновото дърво. Трябва да се има предвид, че студено пресованото масло има изразена горчивина и при съхранение в хладилник в течността може да се образува утайка, но това е нормално за естествен продукт.

Сила на звука	1 л
Срок на годност	18 месеца
Страна на произход	Италия

Рецензия: „Супер масло, като се има предвид цената, обема и вкуса. Купувам само за дресинг за салата. Не съм опитвал да го използвам за пържене ”.

Най -добрите производители на зехтин

Въпреки факта, че много компании се занимават с производство на зехтин, има няколко от най -доверените производители. Списъкът с най -добрите включва:

LA Espanola

Екстра върджин зехтин.Произвежда се по древната технология на студено пресоване от подбрани испански маслини. Това прави продукта идеален за дресинг на салати и готови ястия, но не и за пържене. Ястията ще бъдат вкусни, но полезните свойства ще се загубят. Продуктът е напълно естествен и не съдържа химически добавки, поради което по време на съхранение на дъното може да се образува лека бяла утайка. Предлага се в кутии и малки стъклени бутилки.

Сила на звука	500 и 1000 мл
Срок на годност	24 месеца
Страна на произход	Испания

Рецензия: „Масло с добро качество, но ми харесва повече в кутии. Фалшиви продукти често се намират в стъклени бутилки. "

Глафкос

Нерафиниран зехтин, произведен в най -добрите традиции на Гърция. Плодовете, които се използват за пресоване, се отглеждат върху вековни маслинови дървета в екологично чисти райони на страната. Тази марка произвежда както студено пресовани нерафинирани, така и рафинирани масла. И двете се предлагат в големи кутии и малки удобни бутилки с дозатор. Това гръцко масло има приятен аромат и богат вкус, но студено пресованият продукт се използва най-добре за дресинг на салати и рафинирано масло за пържене.

Сила на звука	500 мл, 3 и 5 л
Срок на годност	18 месеца
Страна на произход	Гърция

Свидетелство: „Наистина харесвам богатата миризма на маслини, която придава това масло. Вкусът има подчертана горчивина, така че трябва да свикнете с него. "

CORTIJO DE SUERTE ALTA

Известен испански производител е специализиран в производството на първокласен екстра върджин зехтин. За производството се използва традиционна технология, използвана в древността. Това ви позволява да получите екологично чист продукт без добавки, с богат аромат и характерна горчивина във вкуса. Маслото се предлага в големи запечатани кутии или малки бутилки от тъмно стъкло. В такъв контейнер маслото запазва вкуса и полезните си свойства за дълго време.

Сила на звука	250 мл и 1 л
Срок на годност	18 месеца
Страна на произход	Испания

Препоръка: „Това масло е просто страхотно. Удоволствие е да пълните салати с него, но дори можете просто да потопите хляб в него. Ще се окаже и много вкусно ”.

Касорла

Зехтинът на тази марка е първокласен продукт. Произвежда се по студено пресованата технология, която ви позволява напълно да запазите вкусовите и хранителни свойства. За производството се използват само подбрани месести плодове. Към готовото масло не се добавят консерванти или подобрители на вкуса, но продуктът може да се съхранява повече от година. Маслото се произвежда в малки стъклени бутилки с дозатор и големи кутии. Запечатаните капаци спомагат за запазването на вкуса и аромата на маслото, но най -добре е да държите отворен контейнер в хладилника.

Сила на звука	250 мл, 1 и 2,5 л
Срок на годност	18 месеца
Страна на произход	Испания

Свидетелство: „За мен това масло е универсално. Не само ще го добавя към салати, но и ще приготвя домашни маски за коса и лице на базата му. "

CRETEL

Този производител произвежда не само чист екстра върджин зехтин, но и продукт с различни добавки: риган, чесън, лимон и чили. В чист вид маслото се произвежда в тесни стъклени бутилки с дозатор или кутии. Последният вариант е подходящ за тези, които готвят само със зехтин и предпочитат да купуват продукта на едро. Всички продукти на тази марка се произвеждат по технология на студено пресоване. Благодарение на това маслото запазва богатия си аромат, наситен вкус с характерна горчивина и всички полезни свойства.

Сила на звука	250 мл, 1 и 3 л
Срок на годност	18 месеца
Страна на произход	Крит (Гърция)

Свидетелство: „Опитахме огромно количество зехтин, но това се оказа най -доброто. Вкусът е приятен, ароматът е богат, а маслото с добавки като цяло е чудо. Помага за разнообразяване на обичайните ястия. "

сравнителна таблица

Всеки производител на зехтин се грижи за качеството на своя продукт, така че намирането на правилния може да бъде трудно. Сравнителна таблица с най -добрите видове масло от този рейтинг ще помогне в това.

Име на продукта	Сила на звука	Срок на годност	Страна на произход
Монини Класико	250 мл	18 месеца	Италия
Costad'Oro Extra Virgin	500 мл	24 месеца	Италия
Филипо Берио	250 мл	20 месеца	Италия
Борхес	500 мл	24 месеца	Испания
Леонеро	500 мл	24 месеца	Испания
Ла Каса	500 мл	24 месеца	Испания
De cecco	1 л	18 месеца	Италия
Иберика	500 мл	24 месеца	Испания
КОКО	1 л	18 месеца	Крит
Liberitas Pomace	250 мл	24 месеца	Испания
MINERVA гръцка ExtraVirgin	750 мл	12 месеца	Гърция
Korvel Extra virgin	5 л	18 месеца	Гърция
Cirio Extra Virgin Classico	1 л	18 месеца	Италия
Маестро Де Олива Extra Virgin	250 мл	18 месеца	Италия
Cadel Monte Екстра върджин	1 л	18 месеца	Италия
LA Espanola	500 и 1000 мл	24 месеца	Испания
Глафкос	500 мл, 3 и 5 л	18 месеца	Гърция
CORTIJO DE SUERTE ALTA	250 мл и 1 л	18 месеца	Испания
Касорла	250 мл, 1 и 2,5 л	18 месеца	Испания
CRETEL	250 мл, 1 и 3 л	18 месеца	Крит (Гърция)

Как да изберем правилния зехтин?

Не всички производители доставят наистина висококачествен зехтин, така че преди да отидете в магазина, трябва да се запознаете с няколко полезни съвета за избор.

Когато купувате масло, трябва да обърнете внимание на:

1. Страна на произход. Вкусът на крайния продукт до голяма степен зависи от региона, където са отглеждани маслините. Например гръцкият има ярък, богат вкус, с леки нотки на мед и плодове. Испанският е по -остър, с изразена горчивина, а италианският е по -мек, с приятен тревист аромат.
2. Цел на използване. Ако зехтинът ще се използва за пържене, трябва да се предпочита рафиниран продукт. Елитното масло с надпис Extra Virgin се препоръчва да се консумира сурово (например, използвано за обличане на салати).
3. Опаковка. Добрият продукт се предлага в големи кутии или в стъклени бутилки с дебело засенчване. Само в такъв контейнер течността ще запази вкуса, аромата и полезните си свойства.
4. Ниво на киселинност. В качествен продукт киселинността е ниска. Съответната информация обикновено е посочена на опаковката, така че не забравяйте да прочетете състава на продукта, преди да купите.

Как да проверите качеството на маслото у дома?

Най -лесният начин да проверите качеството на зехтина е да го опитате. Тя трябва да бъде сладка, с лека горчивина. Ако течността е водна, оцетна или метална, продуктът най -вероятно е фалшив.

Друг ефективен начин е да охладите маслото за няколко дни.Естественият продукт ще се сгъсти и на дъното ще се появи утайка под формата на бели люспи. Образува се поради втвърдяването на мастните киселини, съдържащи се в маслото.

Използването на зехтин

Зехтинът се използва най -често в готвенето, но може да се използва и в други области. Но в същото време трябва да се вземе предвид възможната вреда на зехтина, която не е изключена в случай, че е закупен фалшив продукт или продукт с изтекъл срок на годност.

Лечебните свойства на зехтина са били известни още в древността, така че той е бил активно използван в народната медицина и козметологията. На базата на продукта Extra Virgin се приготвят подмладяващи и подхранващи маски за лице. Можете също така да нанесете маслото върху корените на косата, за да ги направите по -дебели и копринени. Чистият зехтин перфектно нормализира работата на храносмилателната система, укрепва сърцето и стените на кръвоносните съдове. Също така, този продукт се препоръчва да бъде включен в диетата на децата, защото насища тялото на бебетата с витамини и хранителни вещества за растеж и развитие.

Митове и истини за зехтина

Има няколко често срещани мита за зехтина, които объркват потребителите.

1. Цветът на маслото определя неговото качество. Сянката на течността няма значение. Дори от дърветата на една и съща маслинова горичка можете да получите жълти и зелени масла.
2. Трябва само да купите студено пресовано масло. Друг често срещан мит. Всъщност всичко зависи от целта на употреба. Студено пресованият продукт е наистина много качествен, но е по-добре да го използвате суров. За пържене и други видове термична обработка, рафинираният е по -подходящ.
3. В добро масло не може да има утайка. Наистина си струва да купувате само чиста течност без допълнителни примеси. Но ако утайката се образува след съхранение в хладилника, не се притеснявайте. Това показва, че маслото е наистина висококачествено и напълно естествено.

Зехтинът е ценен продукт, който помага да се разкрие богатият вкус на ястията и има изразени лечебни свойства. Но това се отнася само за наистина висококачествени и естествени масла. Ето защо, за да има наистина полза, се препоръчва да се купуват само продуктите на марките, описани в този рейтинг.