Топ 10 рецепти за полска кухня

Дегустацията на местна храна е важна част от всяко пътуване. Тези десет популярни ястия и деликатеси от полската кухня ще зарадват всички посетители на тази страна.

10 Телешко руло

Това са парчета месо, които се навиват на руло и се увиват около плънката и се задушават в сос с лук или гъбен сос. Елда или ечемик също се добавят към това ястие. В наши дни ролките се срещат в безброй прикрития. Те често се сервират с бекон, кисели краставички, нарязан лук, горчица и диви гъби.

9 Телешки червен пипер

Паприкаш навлиза в полската кухня под влиянието на Унгария. След пържене нарязаното на кубчета телешко се задушава с чесън, червен пипер (за предпочитане унгарски) и се подправя със сметана. Според експерти именно кремът отличава червен пипер от гулаш. Маринованите краставици са задължително допълнение към него.

8 Вареники

Кнедли се правят от тънко разточено тесто, което се сварява във вода, пълни се и в зависимост от вида се пържи до хрупкавост. Има безкрайно разнообразие от гарнитури, както пикантни, така и сладки, включително месо, кисело зеле, диви гъби, сирене, боровинки и ягоди.

7 Кървавица

Колбасът, с който Полша е известна по целия свят, със сигурност ще бъде изяден с ентусиазъм. Омесва се от елда или ечемик, подправки и кръв. Тази последна съставка обаче не е приемлива за някои хора. В допълнение, наденицата, направена от говеждо или свинско месо с добавени изкормвания, кръв и подправки, може да няма много фенове сред чужденците.

6 Маковец

Това е един вид щрудел или мая. Пълнежът, овалван вътре, е направен от ситно нарязан мак, мед, масло, стафиди и орехи. След това тортата се покрива с глазура и се подрязва с портокалова кора. В някои части на Полша е обичайно да се прави пай само със смес от маково семе, като напълно се забравя за тестото.

5 Чийзкейк

Чийзкейкът се прави от извара, рикота и много жълтъци. Често се добавят портокалова кора, стафиди, трохи или шоколад. Чийзкейкът обикновено се пече във фурната и се яде през цялата година, но винаги се приготвя за Коледа, сватби и други важни празници.

4 Бигос

Bigos е месно ястие и въплъщение на полската кухня. Това е обилна комбинация от задушено кисело зеле, различни меса, пушени колбаси, диви гъби, подправки и сини сливи. Това е храна, която се яде най -добре с дебел хрупкав хляб и масло.

3 Шницел

Най -доброто и най -популярно основно ястие в Полша: сплескан и паниран свински котлет (понякога пилешки гърди), пържен в свинска мас или масло. Страничните ястия включват настъргани картофи с масло и настъргано цвекло, салата от кисело зеле или мисерия (краставица, копър и салата от заквасена сметана).

2 Зелеви сарми

Обикновено зелевите листа се увиват около нарязано свинско месо и оризов пълнеж. След това се задушава в бульон и се сервира с бистър бульон или доматено-заквасена сметана. Зелевите рулца могат да бъдат пълнени с домашни птици, агнешко месо или дори вегетариански, с основа от картофи, елда и леща.

1 Росол

Това е най -често срещаният бульон, обикновено приготвен с пилешко или говеждо месо и след това сервиран с юфка и нарязан магданоз. Росолът може да се сервира като обяд от две ястия: първо супата, а след това месото, върху което е бил сварен бульонът, с картофи, зеленчукова салата и горчица. Смята се, че има лечебни свойства, поради което често се яде за борба с настинка или грип.