6 от най -добрите марки извара

Храна и напитки

Напоследък изварата стана изключително популярна сред руснаците. За нашата страна това не е напълно познат продукт - много са чували за него, но не знаят какво е това. Нека поговорим по -подробно какво е извара и кои марки на този продукт трябва да се предпочитат.

Извара - какво е това и с какво се яде?

Изварата е традиционно италианско ястие. Технологията на производство е много подобна на процеса на производство на обикновени сирена, но има някои разлики.

Продуктът не се приготвя изцяло от мляко, а от сместа му със суроватка. Вземете остатъците от приготвянето на традиционни твърди сирена. Серумът се загрява до 70 - 80 градуса по Целзий. След това в него се появяват характерни бели люспи. Те се събират и поставят под преса за няколко дни. След това сиренето е готово за консумация.

Трябва да се отбележи, че тази технология е широко използвана не само от италианците, но и от народите на Кавказ. Всеки познава традиционното адигейско сирене, популярно у нас. Той също така принадлежи към категорията извара.

Изварата се различава от обичайните сортове с високо съдържание на мазнини. Това трябва да се има предвид при съставянето на ежедневна диета, тъй като прекомерната консумация може да доведе до затлъстяване.

И изварата е много мека. Това го прави идеален за приготвяне на различни кремове, сосове, сандвич маси.

Що се отнася до вкуса на продукта, той е по -деликатен, има подчертан кремообразен млечен оттенък, по -малко киселинност.

Изварата съдържа голямо количество фосфор и калций. Това ги прави много полезни за костите и зъбите. Освен това те съдържат цял набор от микроелементи (например витамини от група В, мастни киселини), които също имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Тези химикали са:

подобряват дейността на централната нервна система;
нормализира работата на сърцето;
подобряване на състоянието на кожата (което е особено важно за жените).

А съдържанието на млечнокисели бактерии, които действат като фермент, прави храносмилателните процеси в стомаха и червата по -ефективни - микроорганизмите допълват естествената микрофлора на хората.

Колко трябва да струва едно добро извара? Не точно. Висококачествените продукти могат да имат цена само от 100 - 150 рубли.

Най -добрите марки извара

Помислете за 6 -те най -добри марки извара, които в момента се предлагат за закупуване в руските магазини за хранителни стоки.

Хохланд

Hochland е извара, произведена под марката на известна немска млечна компания със съдържание на мазнини 60%.

Отличителна черта на марката е, че тя използва сметана, нетрадиционна за класическата рецепта, за да я създаде. Това коренно променя вкуса - става леко сладък, по -млечен. Благодарение на тези характеристики, той прилича на консистенция на извара и е идеален като маса за намазване върху сандвич. Производителят позиционира марката като марка сандвич - тя се доставя не в обичайната си форма, а бита предварително. Това улеснява нанасянето върху филия хляб. Въпреки това, Hochland е чудесен и за приготвяне на различни ястия. Вярно е, че производителят препоръчва закупуването на специален сорт за тези цели, който е предназначен изключително за готвене.

Сиренето се произвежда не само в традиционната форма, но и с различни добавки. Следните вкусове могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините:

зелени;
гъби;
шунка и билки.

Виолет

Violette е извара, произведена от руската компания Karat. Маслеността му е 70%, което прави продукта много хранителен.

Виолет не се прави от сметана като Hochland, а главно от краве мляко.Това прави вкуса по -малко сладък, по -сирене. Продуктът също се разбива до крем, което го прави оптимален за нанасяне върху сандвич.

Има няколко разновидности на Violette, които се различават по наличието на определени аромати:

кремообразен;
шоколад;
скариди;
с билки;
с мариновани краставици;
гъба.

Отделно в линията на вкусовете е сортът крема сирене Violette. Предназначен е за приготвяне на различни ястия.

Шонфелд

Schonfeld е евтина извара, произведена под марката на известна немска компания. Отличителна черта и основно предимство на този продукт е неговата ниска цена с отличен вкус. Никой друг производител не може да предложи тази цена.

При производството на продукта се използва извара. Към него се добавят и масло и сметана. Това прави вкуса на Шонфелд много деликатен. Въпреки изобилието от доста мазни компоненти, самото сирене е почти диетично. Маслеността му е 65%, което значително намалява вероятността от превишаване на дневния прием на калории по време на консумация.

Освен това в приготвянето се използва суроватка, която приближава рецептата до традиционната. Производителят дори предупреждава, че готовото сирене може да съдържа малко количество от тази съставка.

Но марката не може да се похвали с изобилие от различни вкусове - продава се само класическата версия на продукта, както и разнообразие с добавяне на зеленчуци.

Алмет

Almette е дъщерно дружество на популярния немски производител Hochland. За разлика от основната марка на компанията, продуктите, които се произвеждат под нея, са много по -евтини. По отношение на качеството обаче Almette не отстъпва много на Hochland.

Производствената технология на Almette напомня за процеса на готвене в Hochland. Основната разлика е, че включва използването не само на сметана, но и на мляко. Благодарение на това беше възможно да се намали крайната цена на продукта. Това не може да се счита за недостатък - вкусът се променя, но не се влошава, просто е различен. Съдържанието на мазнини е все още ниско - само 60%.

Има няколко разновидности на Almette. Най -популярните са следните:

класическа млечна сметана;
с билки;
с чесън;
с кисело мляко;
със заквасена сметана;
с кисела краставица;
с лук.

Отличителна черта на всички вкусове е, че те не са създадени с изкуствени ароматни вещества, а с естествени съставки: целина, магданоз, лук, чесън, заквасена сметана.

Almette може да се използва не само за намазване на сандвич. Но и за приготвяне на различни ястия. Поради факта, че всички вкусове са възможно най -естествени, почти всеки сорт може да се използва без страх, че кулинарният шедьовър ще бъде развален.

Kuc mlekara

Kuc mlekara е сръбска компания, която произвежда млечни продукти. Централното място в асортимента заемат сирената. Сред тях можете да намерите мляко. Продуктите, произведени от компанията, имат отличен вкус и високо качество. В същото време те могат да бъдат закупени на много атрактивна цена.

Трябва да се отбележи, че Kuc mlekara не предлага обичайното извара, а балканския му сорт, традиционно сръбско ястие, наречено каймак. За да го приготвите, извадете крема от млякото, поставете ги на слоеве в специален контейнер и го оставете да престои няколко дни. В резултат на работата на млечнокиселите бактерии те се вкисват. Резултатът е маса, наподобяваща извара. Нарича се каймак.

Kuc mlekara има подчертан кремообразен вкус с лека киселинност. Продуктът може да се използва както за нанасяне върху филия хляб, така и за приготвяне на различни ястия.

Сиробогатов

Syrobogatov е евтина извара от местен производител. 200 гр. Въпреки такава ниска цена, Syrobogatov се отличава с прилично качество и приятен вкус.

Традиционната версия на Syrobogatov е кремообразна. Произвежда се от суроватка, мляко и сметана.Има подчертан кремообразен изварен вкус. Чудесно за приготвяне на различни ястия. За любителите на сандвичи Syrobogaty произвежда сирена с три различни вкуса. Единият е познат, със зелени. Другите две са доста необичайни: със смокини и с круша. Въпреки екзотичната комбинация, тези сортове Скоробогатов имат доста приятен вкус.

Съдържанието на мазнини на Скоробогатов е много ниско и е само 150%. Това прави продуктите на компанията идеални за тези, които:

страда от различни заболявания на храносмилателната система;
иска да отслабне.

Може да се каже без преувеличение, че Скоробогатов е диетичен продукт.

Заключение

Изварата е специален вид млечен продукт. Произвежда се от суроватка, мляко, сметана и извара. Поради своята консистенция, той е идеален за използване като маса за сандвичи. Въпреки това, той може да се използва и в готвенето. Днес руските магазини за хранителни стоки предлагат огромен асортимент от извара. Надяваме се, че нашата класация на най -добрите марки ще ви помогне да направите правилния избор.