5 най -добри производители на сирене моцарела: характеристики, кой да купите, отзиви

Моцарела е бързо узряващо младо сирене. Има няколко разновидности: класическа саламура под формата на големи и малки топки, полутвърда за печене и пушена. Традиционно този продукт се произвежда от прясно мляко от черни биволи от централните и южните райони на Италия, но моцарела от обикновеното краве мляко най -често се среща на масовия пазар.

Този път за изпитване бяха избрани 5 популярни проби от бучкато младо сирене от местно производство. За да изберем най -качествения продукт, ще проверим и сравним характеристиките на всеки от тях, а също така ще ви кажем какво да търсите, когато купувате моцарела в магазин.

Рейтинг на ТОП 5 марки сирене моцарела

За тестване бяха избрани 5 проби от моцарела под формата на твърда лента. Следните марки са с най -голямо търсене сред руските купувачи:

Galbani топка моцарела макси

Прясно кисело сирене с 45% мазнина под формата на цяло парче. Продуктът има деликатен кремообразен вкус и еластична влакнеста текстура. Удължената му форма улеснява нарязването на филийки. Подходящ за приготвяне на традиционни италиански ястия - салата капрезе, мезета, пица и лазаня.

Продуктът е произведен съгласно спецификациите на производителя. Не съдържа консерванти, растителни мазнини и нишесте. Срокът на годност е 30 дни.

Прясно диетично сирене с добър състав — максимална полза и вкус! Всяка салата я прави по -вкусна, върви добре с билки и зеленчуци.

Полутвърда бонфесто "пица моцарела"

Полутвърдо екстрактно сирене, произведено от краве мляко от беларуски производител. Характеризира се с еластична текстура, ниско съдържание на влага и деликатен свеж вкус. Продукт с широк кулинарен спектър най -добре разкрива органолептичните си свойства по време на термична обработка. Сиренето се топи добре, така че е чудесно за печене. На среза можете да видите характерната слоеста текстура.

Продуктът не съдържа консерванти, подобрители на вкуса и палмово масло. Срок на годност: 3 месеца от датата на производство. След отваряне се препоръчва да се използва в рамките на 2 дни.

Използвам го за приготвяне на топли сандвичи в микровълновата. Много добре и за пица. Не препоръчвам да се яде суров, прекалено мек е, но разтопеният е съвсем различен въпрос.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia

Класическо италианско сирене под формата на обемист косичка в пластмасова обвивка. Благодарение на удължената си форма е удобно да нарязвате сирената маса на парчета.Продуктът има еластична и леко пружинираща текстура; когато се нарязва, леко се разслоява поради спецификата на готвене. Характеризира се с деликатен леко осолен вкус и аромат. Саламурата помага за поддържане на свежест, сочност и характерен аромат. Най -подходящ за храни, които изискват термична обработка.

Продуктът не съдържа мляко на прах, консерванти или заместители на млечни мазнини. Препоръчва се да се използва не по -късно от 28 дни от датата на производство.

Много вкусна моцарела, нежна в консистенция. При нагряване се топи и се разтяга много добре. Перфектен за приготвяне на домашна пица. В състава няма нищо излишно — Ще продължа да го купувам.

Прето „Мека моцарела“

Меко еднократно сирене, направено от краве мляко в запечатана пластмасова опаковка. Продуктът е направен по традиционна италианска рецепта. Съдържа само три съставки - мляко, живи ензими и готварска сол. Сирената маса е гъста и еластична, характеризираща се със солен вкус и деликатен кремообразен аромат. Продуктът се топи добре, затова е предназначен предимно за приготвяне на топли сандвичи, пици и пайове.

Сиренето не съдържа стабилизатори, подобрители на вкуса и растителни мазнини. Подходящ за консумация не по -късно от 65 дни от датата на производство.

Това сирене е подходящо не като независим продукт, а като съставка за печене. Тогава той прави всичко възможно — разтопен, сочен и вискозен, има деликатен кремав вкус. Когато се нарязва студено, не се разпада.

Unagrande „Моцарела за панини и топли сандвичи“

Младо гастрономическо сирене, направено от пастьоризирано мляко във вакуумна опаковка. Продуктът с умерено плътна текстура има подчертан леко солен вкус. Лесно се реже, не лепне по ножа и не се рони. Високата степен на топене и вискозитет позволява сиренето да се използва като съставка за печене в микровълнова печка или фурна.

Произведено според спецификациите на производителя без използване на растителни масла, консерванти и сгъстители. Срокът на годност на продукта е 65 дни.

Много качествено сирене, идеално за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Използва се за паста, след настъргване — топи се много активно, придава на ястието специална нежност и кремообразност.

Най -добрите списъци

Днешният рейтинг включва 5 от най -популярните копия от руските мандри за сирене. Всяка проба може да се похвали с почти безупречен състав без растителни мазнини и синтетични добавки. Следващите три сирена се оказаха по -добри от конкурентите в едно или друго качество, което означава, че могат безопасно да бъдат препоръчани за покупка.

Galbani топка моцарела макси - най -добрият вариант за капрезе

Версията с мека саламура на моцарела под формата на колбас е възможно най -близка до традиционното италианско сирене по своите органолептични характеристики. Деликатна и сочна маса от бяло сирене с еластична консистенция е идеална за класически капрезе в комбинация с домати, босилек и сос песто. По правило младото сирене в саламура се използва за студени ястия, но за пица тази опция, според опита на някои потребители, също е доста подходяща.

Pretto “Soft Mozzarella” - стойност за парите

Висококачественият и евтин сандвич с моцарела от региона Брянск в удобна опаковка ще бъде най-добрият семеен избор за всеки ден. Продуктът се топи и разтяга отлично, така че ще бъде много полезен за сандвичи, пици и гювечи. Главата на сиренето има оптимален размер, няма да има време да легне или да се влоши преди време. Цената за опаковка от 200 г започва от 145 рубли - и това е повече от заслужено за вкусно и здравословно сирене с естествен състав.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia - висококачествена изработка

Моцарела "Trecha" под формата на обемна косичка е един от най -достойните варианти на домашно сирене в италиански стил, което може да се намери в обикновен супермаркет близо до къщата. Продукт с безупречен състав и благоприятни органолептични свойства, в който е доста трудно да се намерят някакви недостатъци. Сиренето с висока плътност се топи добре и е подходящо за топли ястия, но много хора предпочитат да го угостят точно като този студен, като допълнение към кафето.

Какво да търсите при избора на моцарела в магазин

Най -често по рафтовете на руските магазини можете да намерите два сорта моцарела - в саламура и без. Може да се използва за готвене както на топли, така и на студени ястия, но има някои нюанси, без които можете да си купите напълно различен продукт, който очаквате. Следните препоръки ще ви помогнат да направите правилния избор в полза на висококачествено и вкусно младо сирене.

• За зеленчукови салати и студени предястия е най -добре да закупите киселата версия със суроватка в опаковката. Обикновено се продава под формата на топчета с различни размери от големи - "bokconcini", до малки - "chileggini". За варени храни като пица, гювечи или лазаня, полутвърдата моцарела без саламура е най-подходяща. Той има по -плътна консистенция и по -малко влага, което го прави идеален за топене и печене.
• Не трябва да пренебрегвате информацията за срока на годност, особено след като младото сирене е нетраен продукт, особено този, който се съхранява в саламура. След отваряне на опаковката, тя трябва да се консумира не по -късно от 48 часа. В същото време категорично не се препоръчва източването на саламурата - топките много бързо се навиват от контакт с въздуха. Влошаването на качеството на такъв продукт обикновено се показва с жълти петна, кисел мирис и характерна горчивина във вкуса. Пресованият сорт запазва свежестта си по -дълго поради по -ниското си съдържание на влага.
• Една добра моцарела трябва да включва: мляко, сирище, лимонена киселина и готварска сол. Наличието на нишесте, консерванти, емулгатори и растителни мазнини в наистина висококачествено сирене е недопустимо.
• Прясната моцарела трябва да има гладка бяла повърхност, еластична текстура и малко люспеста при нарязване - почти като варени пилешки гърди.