Топ 10 маслинови масла

Зехтинът е уникален подарък от природата. Този ароматен продукт, изпълнен с яркото южно слънце, може да бъде полезен във всяко свое качество. Маслото се използва активно за приготвяне на вкусни и питателни ястия, използва се в козметологията, алтернативната медицина и диетиката. Благодарение на състава си, в който доминира олеиновата киселина, маслиновият сок е в състояние значително да укрепи човешкото тяло, удължавайки неговата работоспособност и младост за много години. В допълнение, маслото съдържа такива жизненоважни мастни киселини като Омега-3 и Омега-6, както и фитостероли, витамини А, D, Е, К.

От всички характеристики на "течното злато" само една може условно да се нарече недостатък - това е цената. Всъщност зехтинът е най -скъпото растително масло и това се обяснява не само с голямото му търсене, но и с трудоемкостта на процеса на събиране и преработка на плодове, както и с голямото количество суровини, необходими за приготвянето им.

Зехтинът не се произвежда в Русия, следователно само чуждестранни бутилирани стоки са на разположение за продажба. Как да осмислим разнообразието от бутилки с надпис „Зехтин“, защото в супермаркета едва ли ще ви бъде позволено да опитате продукта. Ето няколко съвета, които да ви помогнат да се ориентирате и да изберете най -добрия зехтин за вашата трапеза.

• Тип обработка. Най -високо качество е първото студено пресовано масло, извлечено чрез механична обработка на маслини (тоест ръчно). На етикета този сорт е обозначен с фразата Extra Virgin.
• Пакет. Слънчевите лъчи влияят отрицателно върху качеството на всякакви мазнини, нарушавайки техните органолептични характеристики. Изберете зехтин, опакован в непрозрачни стъклени или тенекиени кутии.
• Регион на производство. Въпреки факта, че площта за отглеждане на маслини е доста обширна, експертите идентифицират три държави, в които се произвежда най -добрият зехтин. Това са Гърция, Испания и Италия. Следващите позиции са заети от Франция, Тунис, Турция и Египет.

Нашият преглед на зехтина включва най -популярните марки, чиято репутация ни позволява да не се съмняваме в качеството на продуктите, които продават. При съставянето на рейтинга взехме предвид такива характеристики като състав, екологичност, вкус, цвят, мирис, консистенция, страна на произход, а също така взехме предвид съотношението на обема и цената на крайния продукт.

Най -добрият зехтин, произведен в Испания

Испания е един от лидерите в производството и износа на зехтин Extra Virgin. В страната има около 30 региона, в които този висококачествен продукт се произвежда в продължение на много стотици години и това се случва под строг държавен контрол. Вкусът на испанското масло е възможно най -близък до естествения, той е най -интензивен и пикантен, има ярък послевкус.

4 МАСЛО ОТ МАСЛИНА ИБЕРИКА

Търговската марка IBERICA произвежда продукти, много от които нямат аналози на руския пазар. Големият асортимент включва продукти от първокласен клас и продукти от по-бюджетен сегмент, но разликата в цената не влияе по никакъв начин на качествените характеристики.

Един пример за продукт с демократична стойност може да бъде IBERICA OLIVE POMACE OIL - масло, което съдържа 85% рафинирано и 15% Extra Virgin. Този пресен сок се получава след комбиниране на второ пресоване на плодовете на маслиновото дърво, по време на което се използва технология, позволяваща високотемпературна обработка, и нерафинирано масло Extra Virgen. В резултат на този процес общата киселинност на течността намалява и необходимите витамини и минерали се връщат в състава, но в малко по -малко количество.

Това масло е идеално за големи количества. Например, за пържене на зеленчуци или пържено сирене, за което бихте съжалявали, че губите по-скъп продукт.

3 MAESTRO De OLIVA ЕКСТРА ВЕРГИН

Maestro de Oliva е марка на известната испанска хранителна компания Olive Line International S.L. Продуктите от тази марка могат да бъдат закупени в почти всички региони на Русия. Асортиментът им е доста широк и включва, освен естествени растителни мазнини, голямо разнообразие от средиземноморски закуски, деликатеси от морски дарове, различни сортове маслини и маслини от консерва.

Зехтинът Maestro De Oliva Extra Virgin, нерафиниран заради високото си качество и оригинален вкус, бе отличен с престижна награда, присъдена от Международния институт за вкус и качество (iTQi). Информацията за този факт се намира точно на етикета и потвърждава, че биологичният състав отговаря на всички международни норми и стандарти. Маслините Blanqueta, отглеждани във Валенсия и Аликанте, се използват като суровини за производството на масло. Maestro De Oliva Extra Virgin няма горчив послевкус, въпреки че, както всеки „жив“ продукт, произведен от естествени суровини, той може да промени вкусовите си характеристики в границите на приемливите стандарти.

2 ITLV CLASICO

Марката ITLV (Industrial Technologica Laintex Veterani) е специално разработена от Borges за продажба на маслини и растителни мазнини на руския, страните от ОНД и Балтия. Целта на компанията е дългосрочно сътрудничество, следователно, за да не се загуби любовта и уважението на руския потребител, качеството на продуктите, доставяни от ITLV, винаги е близо до съвършенство.

ITLV Clasico е смес от рафинирани и нерафинирани масла. Течността има универсален характер, може да се използва като добавка към готови ястия и директно за пържене на месо, риба или зеленчуци. Това е естествен екологичен продукт без изкуствени добавки, овкусители и консерванти. Той има висока точка на димене, поради което при топлинна обработка се образува вкусна коричка без риск от изгаряне.

Комбинацията от два вида масла помогна за намаляване на естествената горчивина на растителните материали, така че ITLV Clasico е идеален за хора, които не обичат стягането на естествената маслина.

1 БОРГЕС ЕКСТРА ДЕВА

Продуктите на марката Borges заемат около 60% от руския пазар на зехтин. Основана през 1914 г., компанията успешно се развива през всичките тези години, а сега е един от световните лидери в производството на натурални хранителни продукти.

Маслото BORGES EXTRA VIRGIN принадлежи към нерафинирания клас, получен в резултат на първо механично пресоване. По време на производството си суровините не бяха изложени на високи температури, което направи възможно да се максимизират всички ползи и свежест на маслините. Вкусът на продукта може да варира в зависимост от вида на плода и метеорологичните условия в региона, където е бил прибран и пресован. Най -често тя варира от неутрална до горчива.

BORGES EXTRA VIRGIN е идеален за обличане на салати и готови ястия. Опакован е в стъклени бутилки с обем 250, 500, 750 мл, кутии от 1 л и пластмасови контейнери от 1,3 л.

Най -добрият зехтин, произведен в Италия

Производителите на италиански зехтин са уверени, че техните продукти са еталон и значително се различават от тези на други страни с високото си качество и богат аромат. Причината за такова твърдение може да бъде не само опитът на местните занаятчии, но и огромното разнообразие от сортове маслинови дървета, отглеждани в страната, което позволява на всяка провинция да има свой, уникален вкус на зехтин.

3 БИОНАТУРА ОРГАНИЧНО ЕКСТРА ВЕРГИНОВО МАСЛО

Отличителна черта на органичното ОРГАНИЧНО ЕКСТРА ВЕРГИНОВО МАСЛИНО МАСЛО от BIONATURAE е неговата автентичност. Продуктът е направен строго по стари рецепти и технологии, които се предават внимателно от поколение на поколение, позволявайки на съвременния човек да се наслади на истински естествения вкус на маслиновото дърво.

Маслото съдържа смес от сок от пет различни сорта маслини, отглеждани в малки семейни ферми в Италия. Плодовете се берат на ръка и точно в момента, когато са напълно узрели и готови да споделят щедро своята свежест и ползи с хората.Естествената естественост и специалният аромат на маслини, узрели под щедрото средиземноморско слънце, правят това масло едно от най -добрите в категорията био. Той е отлично допълнение към всякакъв вид храна и незаменим компонент на диетичното хранене.

2 ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP

Alce Nero е известна италианска компания за натурални храни. Компанията има европейски сертификат за качество, който й позволява да посочи етикета на ЕС за биологично био върху своите продукти. Производството на компанията не използва техники за генно инженерство и е забранено използването на вредни химикали в полетата на Alce Nero. торове и пестициди.

Италианското масло EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP ALCE NERO е произведено от маслини, които са отгледани, събрани и преработени в същия географски регион. Липсата на транспорт и минималният период от време от събирането до пълненето гарантира висококачествен продукт, който не губи дори част от стойността си.

Масло с вълнуващ горчив оттенък от пресни билки перфектно отговаря на нуждите на най -взискателните гастрономи. Течността се доставя в тонирани стъклени бутилки, с обем 750 мл.

1 MONINI EXTRA VIRGIN PESTO

Историята на един от водещите производители на италианската хранителна индустрия започва през 1920 г., когато неговият основател Зеферино Монини се завръща от военна служба в своя малък град в района на Умбрия. Създаден като семеен бизнес, днес Monini е световноизвестна марка, която произвежда около 20 продуктови варианта, изнасяйки своите продукти в повече от 50 страни.

Акцентът в продуктовата гама на компанията е специална линия ароматизирани маслинови масла, които са допълнени с естествени подправки, сухи зеленчуци, гъби, ядки или билки за допълнителна пикантност. MONINI EXTRA VIRGIN PESTO е студено пресовано масло, съдържащо заедно със сока от висококачествени маслини, натрошени клонки босилек и кедрови ядки. Допълнителни естествени съставки придават на продукта уникален изискан вкус и позволяват успешно да се използва за приготвяне на традиционния домашен сос от песто - класика на италианската кухня.

Най -добрият зехтин, произведен в Гърция

Гърция е малка родина на зехтина. Жителите на тази конкретна страна някога са били първите, които са оценили нейния изключителен вкус и са забелязали способността да оказват благоприятно въздействие върху човешкото тяло като цяло. Поради разнообразието от климатични условия, присъщи на различните региони на Гърция, структурата на произвеждания продукт може да варира значително в зависимост от региона, където расте маслината. Най-доброто масло от Гърция има ярък, богат вкус с медово-плодови нотки.

3 KURTES EXTRA VIRGIN PDO

Известно е, че древните гърци почитали маслиновия сок не само като вкусна хранителна добавка, но и му приписвали свойствата да лекуват много заболявания, особено тези, свързани с дейността на храносмилателната система. И до днес използването на висококачествен зехтин за терапевтични и профилактични цели е не по-малко важно.

Малка семейна фабрика, наречена KURTES, се намира в Крит и се фокусира върху производството на изключителни, екологично чисти продукти, които могат да се използват както за готвене, така и за общо подобряване на здравето. Маслото KURTES EXTRA VIRGIN притежава сертификат за ЗНП, което означава, че целият процес на неговото производство се извършва строго на мястото на събиране на суровини. Декларираното от производителя ниво на киселинност е 0,2-0,3%, което е значително по-ниско от препоръчителната норма от 1% и характеризира маслото като висококачествен продукт, идеален за хора със стомашно-чревни проблеми.

Маслото се доставя в стъклени и калай контейнери от 100, 250, 500, 1000 и 3000 мл. Цена - от 210 рубли. за най -малката бутилка.

2 GAEA ЗЕЛЕН И ПЛОД

Гръцките маслинови масла на GAEA са сред най -титулуваните в света.Продуктите на тази марка са спечелили много награди, включително такива престижни като златен медал на международния конкурс в Япония и Германия, титлата на най -иновативния продукт в Гърция, първи награди и награди на много други международни конкурси.

Маслото GAEA GREEN & FRUITY се произвежда механично от подбрани плодове от сорта Koroneiki. Дърветата, растящи в района на Сития, където преобладават оптималните метеорологични условия за растеж на маслини, дават плодове с вкусни маслени плодове. Маслините се събират и обработват на ръка, което води до гъст, висококачествен сок с висока концентрация на полезни съединения. Вкусът на течността е много богат, тръпчив, с лека горчивина. Консистенцията е гъста, цветът е смарагдово зелен.

Маслото се излива в половин литрови съдове, изработени от тъмно стъкло с дебели стени. Оригиналният дизайн на бутилката създава усещането, че притежавате истински селски продукт.

1 МИНЕРВА КАЛАМАТА ЕКСТРА ДЕВА

Minerva навлиза на гръцкия пазар през 1900 г. В рамките на няколко години асортиментът от продукти на марката надхвърли вътрешната търговия и започна да завладява сърцата и стомасите на жителите на няколко континента наведнъж. Зехтинът Minerva е стандартът на традиционната гръцка кухня, съчетаващ стара рецепта с иновативни технологии.

Minerva Kalamata Extra Virgin идва на нашите гишета от Пелопонес, регион Каламата, който се счита за един от приоритетните райони в света за най -добрите сортове маслини. Основните предимства на маслото, според купувачите, са, че има добър вкус, няма горчив вкус и е чудесно както за пържене, така и за студени ястия, гарнитури, тестени изделия и пресни зеленчуци. Любителите на здравословната храна също отбелязаха достъпната цена на продукта, която по никакъв начин не се отразява на високото му качество.

Маслото се излива в непрозрачни контейнери от калай с обем 750 ml или повече. Това създава идеални условия за съхранение и транспортиране. Цена - от 650 рубли. за кутията.