10 най -добри марки млечни колбаси: от какво са направени, кои да изберат, ревюта

Млечните колбаси са класически полуфабрикат от руски произход. Тяхната рецепта в съответствие с ГОСТ практически не се е променила от 30 -те години на миналия век. Каноничният състав на класическите колбаси с името „млечни“ трябва да включва: свинско, говеждо, мляко, вода, сол, захар, яйца и подправки.

Много производители са склонни да се отклоняват от традиционната рецепта дори с обявения ГОСТ на етикета, което често подвежда потребителите. Днешният преглед беше направен, за да се разбере дали има в продажба млечни колбаси, които могат да се похвалят с вкуса и естествения си състав. Въз основа на резултатите от проучването на пазара бяха избрани ТОП 10 на най -добрите марки млечни колбаси - ще анализираме техния състав, а също така ще се обърнем към експертни организации и прегледи от обикновени купувачи за оценки.

Рейтинг на ТОП 10 производители на млечни колбаси

Модата за здравословни и естествени продукти все още е актуална, но колбасите не са намерили достойна репутация сред привържениците на здравословното хранене. Нашата задача днес е да разберем дали има поне един екземпляр, който би могъл да стане част от здравословното хранене. Следните десет марки колбаси с мляко са търсени сред клиентите:

"Вязанка"

Варен полуфабрикат от свинско, телешко и птиче месо с добавка на мляко и подправки. Вкус - богат месест с кремообразни нотки и пушен аромат. Корпусът е изкуствен, лесно се сваля на ръка. Препоръчва се за употреба както сурово, така и след термична обработка.

Продуктът не съдържа MSG, консерванти, карагенан и изкуствени оцветители. Произведено според спецификациите на производителя. Колбасите на марката са проверени от Рос Качество и високо оценени от експертите. Срок на годност: 25 дни (при съхранение в хладилник).

Ако вземем колбаси, това е "Вязанка". Вкусът е много богат, месест и в същото време естествен, в състава няма нищо престъпно. Те не се разпадат по време на готвене, добра, плътна консистенция.

"Месокомбинат" Клински "

Месен продукт от категория „В“ от свинско и говеждо месо с мляко и подправки в изкуствена обвивка. Всяка пръчка е с дължина приблизително 13 см и диаметър 24 мм. Характеризират се с деликатен вкус с пикантни нотки, умерено солен.

Без консерванти, синтетични оцветители, нишесте, карагенан и антибиотици. Продуктът е направен в съответствие с ГОСТ, според експертен анализ, той е признат за високо качество. Срокът на годност е 30 дни, след отваряне да се съхранява не повече от 5 дни.

Ние приемаме тези колбаси от много години — рецептата им не се променя, както и вкусът. Други производители просто не могат да се сравнят с тях, колкото и да са опитвали. — не е това. Полуфабрикат с прилично качество, месото наистина се усеща, след готвене изобщо не е жилаво и много сочно.

"Татко може"

Свински и домашни колбаси в полиамидна обвивка по традиционната рецепта. Продукт, съдържащ месо, категория „В“ с деликатен млечен аромат и пушен послевкус. Охладеното месо и натуралните подправки се използват като производствени суровини.

Продуктът не съдържа консерванти, карагенан, нишесте и изкуствени оцветители и е безопасен по отношение на микробиологичните параметри. Произведено в съответствие със спецификациите на производителя. Срокът на годност е 30 дни, ако се съхранява в хладилник.

Колбаси на вкус най -често срещаните — точно това, което очаквате от тях. При готвене те не се спукват и не се разпадат, сочни, месести отвътре. Следващия път ще предпочета да избера друг производител заради състава, тук има много всякакъв вид химия.

"Месокомбинат Велики Луки"

Месен полуфабрикат от категория „В“ от говеждо и свинско с добавяне на краве мляко. Едната лента е с дължина 10 см, диаметър ~ 22 см. Каймата с розов оттенък има деликатна и еднородна консистенция с наличие на порьозност. Повърхността на месния продукт е гладка и суха. Умерено солен на вкус с нотки на сладост и опушен.

Продуктът не съдържа карагенан, нишесте или консерванти. Според проверката на Роскачество в състава са открити следи от антибиотици. Произведени в съответствие с ГОСТ. Срок на годност: 35 дни при температури от 0 до + 6 ° C.

Колбасите са доста мазни след топлинна обработка, има ярък пушен вкус, млечният вкус почти не се усеща. Не е най -лошото, но можете да намерите по -добри опции в магазина. Подходящ за готвене на колбаси в тесто.

"Черкизово"

Млечни колбаси от пилешко и свинско с добавяне на мляко на прах в изкуствена обвивка. Всяка лента е с дължина ~ 11,5 см и диаметър ~ 24 мм. Каймата има хомогенна консистенция; по време на термична обработка колбасите запазват формата си и не кипят.Прахообразното мляко придава нежност на вкуса, подправките са отговорни за пикантността и пикантния послевкус. Суровото месо, използвано при приготвянето, е от собствените ферми на производителя.

Те не съдържат оцветители и консерванти, приготвени съгласно спецификациите на производителя. Според микробиологичния тест на Роскачество в състава са открити нишесте и карагенан. Срокът на годност е 30 дни.

Колбасите са вкусни, но има много въпроси към производителя относно състава. Очевидно е използването на механично обезкостени пилета — един вид начин за максимално намаляване на цената на продукта. Въпреки че нашето семейство обича тези колбаси, няма да купувам повече, здравето е по -скъпо.

"Димов"

Варени колбаси от категория „В“ от свинско и говеждо месо с добавка на натурално мляко. Всяка пръчка е опакована в естествен корпус, с дължина 12 см и диаметър 24 мм. Характеризират се с еднородност, вкусът е доминиран от млечни и пикантни нотки.

Колбасите са безопасни за консумация и не съдържат нишесте, карагенан, консерванти или оцветители. Продуктът е награден с руски знак за качество въз основа на резултатите от лабораторни тестове. Произведени в съответствие с ГОСТ. Срок на годност: 27 дни.

Може би най -добрите колбаси, които можете да си купите в супермаркет, има вкус на детство! Произведени в съответствие с ГОСТ. Наистина млечен, кремообразен вкус присъства. Съставът ви позволява да не се страхувате да давате продукта на деца.

"Ближни Горки"

Месен продукт „В“ категория от говеждо и свинско с добавка на пастьоризирано мляко. Всяка лента с дължина 10,5 см има диаметър приблизително 24 мм. Суровото месо се използва от собствените ферми на производителя. Характеризират се с деликатен вкус без изразена опушеност с характерни млечни нотки.

Продуктът е направен по класическа рецепта в съответствие с ГОСТ. Не съдържа консерванти, оцветители, сгъстители и карагенани. Има коментари от инспекционните организации: в Роскачество са открити следи от антибиотици, а Росконтрол казва, че етикетирането за съдържанието на протеини е ненадеждно. Срок на годност: 20 дни.

Колбасите са много вкусни, усеща се както месо, така и мляко, а от химията няма и следа. От минусите — Резултатите от проверката от Роскачество бързо се влошават и са тревожни; антибиотиците не трябва да присъстват по никакъв начин.

"Мираторг"

Свински и телешки колбаси от собствено производство с добавяне на мляко на прах в целулозна обвивка.Те могат да бъдат варени, пържени, печени в тесто и консумирани без термична обработка. Характеризират се с деликатен млечен вкус и пикантен аромат на подправки.

Продуктът е произведен в съответствие с ГОСТ и не съдържа соя, консерванти, нишесте и карагенан. Не е проверяван от частни лабораторни организации. Препоръчителен срок на годност в хладилник: 1 месец; след отваряне - не повече от 3 дни.

Самите колбаси не са лоши, месото и естествеността се усещат много. При варене набъбват малко, но не се разпадат. Твърде твърд и плътен за млечни продукти, малко "опушен".

"Уелком"

Месосъдържащ полуфабрикат от категория „В“ от свинско и говеждо месо с добавка на обезмаслено мляко на прах във вакуумна опаковка. Всяка лента е с дължина 12,5 см и диаметър 24 мм. Имат приятен кремообразен вкус с пикантни нотки и деликатна текстура.

Продуктът не съдържа соя, консерванти, оцветители, нишесте и карагенан. Произведено в съответствие с препоръките на GOST. При проверка на "Роскачество" са открити следи от антибиотици и прекомерно съдържание на микроорганизми. Roskontrol разкри парчета съединителна тъкан в разреза. Срокът на годност е 30 дни.

Винаги сме взимали тези колбаси, но напоследък качеството не е доволно, след това има твърде много подправки, след това те се деформират по време на готвене. На тази цена бих искал да видя по -стабилно качество, тъй като доверието на марката започва да намалява.

"Покрайнини"

Варен полуфабрикат от категория „В“ от свинско и говеждо месо с добавка на пълномаслено мляко в изкуствена обвивка. Пръчката е с дължина 13,5 см и диаметър около 24 мм. Каймата има деликатен вкус и текстура поради добавянето на мляко, има характерен аромат на пушене.

Произведено в съответствие с препоръките на GOST. Продуктът не съдържа карагенан и нишесте, консерванти и оцветители. По време на лабораторния анализ на Роскачество е открит антибиотик. В черния списък на Roskontrol поради разминаване в хранителната стойност и висока концентрация на мезофилна микрофлора. Срокът на годност е 25 дни.

Колбаси с много богат вкус, въпреки че бих се осмелил да предположа, че усилвателите играят роля в това. Те спряха да ги купуват, когато разбраха, че са в черния списък на Росконтрол. Бих искал по -стабилно качество, т.к. продуктът е напълно доволен от вкуса и цената.

Как да изберем правилните млечни колбаси в магазина

Когато купувате млечни колбаси, често е възможно да си купите нещо напълно различно от това, което очаквате. Има няколко важни нюанса и критерии за подбор, за които всеки купувач на полуготово месо трябва да помни:

• Ако сте решили да закупите продукт, произведен в съответствие с ГОСТ, тогава в неговия състав трябва да присъстват следните съставки: свинско, говеждо, краве мляко, вода, сол, захар, подправки и яйца. Разрешени са някои хранителни добавки: E250 цветен фиксатор, нишесте, E452 полифосфати, брашно и антибиотици (при условие че са посочени на етикета). Използването на непредвидени компоненти е нарушение на изискванията. Ако продуктът е произведен съгласно TU, наличието на съставки, които не са предвидени от GOST, е напълно приемливо (например месо от домашни птици).
• Много хора се питат коя опаковка е по -добра - вакуумна или с газова среда? И двата варианта са еднакво безопасни и хигиенични, но могат да изтекат и да се деформират във вакуумна лента. Влагата в малки количества не е опасна, но не трябва да е мътна и да се утаява. В опаковки с газова среда формата на колбасите се запазва, а въглеродният диоксид, използван при този метод, предотвратява растежа на вредни микроби. В никакъв случай обаче не трябва да купувате подут пакет - продуктът в него вече е развален.
• Класическите млечни колбаси трябва да имат определена хранителна и енергийна стойност на 100 g, което се вписва в рамките. Съдържанието на протеин е допустимо не повече от 11 g, а количеството мазнини не може да надвишава 28 g. Максималното съдържание на калории в полуготовия продукт е 296 kcal. Намалената енергийна стойност често показва отклонение от традиционната рецепта и голямо количество хранителни добавки.
• Според ГОСТ колбасите могат да принадлежат към две категории - "А" и "В". Първият включва говеждо месо и има дял от мускулна тъкан над 80%. Към втория - всички останали сортове, включително "мляко", масовата част на мускулната тъкан в този случай е от 60 до 80%.