10 най -добри кухненски ножа

Добър нож - какво е това? Невъзможно е да се даде еднозначен отговор, защото всичко зависи от продукта, с който трябва да работите, и други условия. Важен е материалът, размерите, формата, балансът на дръжката и острието. Но ако всеки такъв нюанс има значение за ресторантските ястия, тогава в ежедневието е напълно достатъчно да се ограничите до стандартен набор от модели от добри производители. Представяме рейтинг на най -добрите кухненски ножове за дома, които ще се използват във всяка кухня и ще направят процеса на готвене възможно най -удобен.

Какво да търсите при избора на кухненски нож?

Преди да преминем директно към класацията на най -добрите кухненски ножове за дома, нека да разберем какво да търсим на първо място при избора на вашите инструменти за кухнята.

Материал за нож

Най -важният параметър, от който зависи предназначението и експлоатационният живот на кухненския нож.

1. Неръждаема стомана... Най -популярният вид стомана, особено в домашната кухня. Но такъв материал се нуждае от редовно заточване.
2. Въглеродна стомана... Рядко се използва в ежедневието, по -популярен е в ресторантьорския бизнес. Такъв материал е твърд, издръжлив, не изисква повторно заточване за дълго време, но е склонен към корозия и реагира под механичен натиск.
3. Керамика... Препоръчително е да закупите керамични ножове като допълнение към основния комплект. Основният плюс е, че рядко се налага заточване на острието, но самият материал е доста крехък.

Стандартен комплект ножове за кухнята

Според опитни готвачи, няколко добри ножа са достатъчни за ежедневно готвене в ежедневието. Дори стандартен комплект от 6 ножа + ножица е много. Най -търсените сортове са изброени по -долу.

1. Нож за готвач... Това е вашият основен работен инструмент. Подходящ е за почти всичко: нарязване на пиле, нарязване на зеленчуци, месо или риба.
2. Назъбен назъбен... Има доста дълго острие с фини зъби, прилича на трион. Най -добре се използва за работа с меки текстури - пресен хляб, плодове. В процеса на нарязване, той не смачква пулпата на хляба и създава красиви шарки върху резените плодове.
3. Компактен нож... Предназначен за почистване на плодове и зеленчуци.

Най -добрите стоманени ножове за кухнята

По -долу е даден списък с най -добрите кухненски инструменти, които според готвачите и домакините заслужават най -голямо внимание.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Помощен нож, изработен от висококачествена немска стомана. Има изцяло метално острие, дръжката е изработена от комбинация от стомана и пластмаса Mikarta. Реже месо и риба еднакво добре, нарязва зеленчуци, нарязва зеленчуци. Дължина на острието 14 см, изцяло метално острие.

Професионалисти:

• Закалена стомана
• Двустранно заточване
• Достъпна цена
• Добре балансиран

Минуси:

• Не може да се мие в съдомиялна машина
• Често изисква заточване

4 Професионални майстори готвачи TRAMONTINA

Универсалният модел е предназначен за използване в обикновени кухни и заведения за хранене. Изработен от закалена неръждаема стомана с висока устойчивост на корозия. Стилна бяла дръжка с ергономична форма, изработена от полипропилен, има грапава повърхност и леко тегло, позволява на ръката да не се уморява дълго време при рязане.

Професионалисти:

• Закалена стомана
• Може да се мие в съдомиялна машина
• Антибактериално покритие на дръжката
• Достъпна цена

Минуси:

• Дръжката се замърсява лесно

3 GIPFEL Professional

Професионалните ножове, произведени в Германия, са отличен избор за тези, които обичат да готвят и го правят красиво. Всеки модел от серията е перфектно балансиран, острието осигурява лесно плъзгане, дръжката е удобна за държане в ръката поради своята ергономична форма. Острието е изработено от висококачествена стомана, лесно се почиства, експлоатационният живот на материала е доста дълъг. Асортиментът GIPFEL Professional включва голям избор от ножове, което ви позволява да работите ефективно с най -различни продукти.

Професионалисти:

• Висококачествена стомана
• Балансиран дизайн
• Силна връзка на дръжката и стоманата
• Бакелитова дръжка
• Рядко се нуждае от заточване

Минуси:

• Не може да се мие в съдомиялна машина
• Изисква машинно заточване
• Прекомерно зареждане

2 Готвач на Самура Харакири

Един от най-популярните модели, който влиза във всички ревюта, предимно благодарение на добре позната марка. С ножа на този готвач можете да приложите различни техники и методи за рязане. Ножът е издръжлив, удобен, изработен от висококачествена стомана и устойчива на удари пластмаса. За разлика от повечето аналози, той може да се мие в съдомиялна машина.

Професионалисти:

• Висококачествена стомана
• Оптималното съотношение цена и качество
• Антикорозионни свойства
• Рядко се нуждае от заточване

Минуси:

• Не твърде сигурно закрепване на дръжката към острието
• Лоша ергономия

1 Arcos "готвач" 20 см

Arcos заема първото място в класацията на най -добрите кухненски ножове за къщата от стомана. Моделът е подходящ както за домашна, така и за професионална употреба. Двойното острие с дължина 20 см е идеално за рязане на голямо разнообразие от продукти. Материалът на острието е стомана, устойчива на корозия, режещият ръб се простира по цялата повърхност. Дори заточването ще бъде забавно! Дръжката е изработена от закалена смола.

Професионалисти:

• Здрава дръжка
• Лесно заточване
• Дълъг експлоатационен живот
• 10 години гаранция

Минуси:

• Лек при избрани модели

Най -добрите керамични ножове за кухнята

Керамичните ножове са изработени от циркониев оксид, един от най -устойчивите материали. Керамичното острие е необичайно остро, лесно разрязва мека и ронеща се храна, не реагира с киселини и основи. Друга отличителна черта са високите му антибактериални свойства.

5 ENDEVER Нож за дърворезба EcoLife L 15,2 см

Това устройство е идеално за нарязване на всички видове месо, риба, колбаси. Моделът е много издръжлив. Острието на циркониевия оксид не окислява и не реагира с храна, материалът на дръжката е пластмаса.

Професионалисти:

• Леки, удобни за държане
• Не изисква заточване за дълго време
• Не абсорбира миризми
• Устойчив на корозия
• Може да се мие в съдомиялна машина

Минуси:

• Не може да се използва върху стъклена дъска за рязане
• Не е подходящ за нарязване на замразено месо

4 Нож за готвачи Hatamoto Начало 15 см

Евтин отличен нож, той има ниско тегло и остро острие. Лесно разрязва меките домати или буйния хляб наполовина. Идеален за работа с гъби, филета, плодове и колбаси. Формованата дръжка, изработена от топлоустойчива гума, държи острието здраво и не се изплъзва от ръцете ви. Този модел няма да изисква заточване в продължение на 5 години, но с него трябва да се работи внимателно.

Професионалисти:

• Не изисква заточване за дълго време
• остро острие
• Ярък дизайн
• Достъпна цена

Минуси:

• Острието е крехко, изисква внимателно боравене
• Без прикритие

3 GIPFEL с керамично острие 10,1 см

Керамичният нож е идеален за нарязване на плодове, зеленчуци, сирене и др. Острието е достатъчно остро, изработено от високоякостен материал, поради което не изисква често заточване. Дръжката е нехлъзгаща се, има ергономична форма, приятна на допир.

Професионалисти:

• Дръжка против хлъзгане
• Остро острие
• Включена маркова подаръчна кутия

Минуси:

• Чупливо острие, изисква внимателно боравене

2 Samura Eco Ceramic SC-0084G

На пръв поглед този нож завладява със снежнобялото си острие. Той е изключително остър, но не реагира с други вещества и има антибактериален ефект. Дръжката, изработена от устойчива ASB пластмаса, има същите свойства. Дръжката е покрита с канали за предотвратяване на подхлъзване по време на нарязване.

Професионалисти:

• остро острие
• Заточване на всеки няколко години
• Стилен дизайн
• Лек дизайн, удобен за държане

Минуси:

• Не е подходящ за използване върху стъклени дъски
• Без прикритие

1 Боман универсален

Първото място в класацията на най -добрите керамични кухненски ножове заема моделът от производителя Bohmann. Дългото и тънко острие прилича повече на ловен нож. Той е удобен за използване, хватката не се плъзга и е лесна за държане в ръка.Острието е заоблено в края, което ви позволява да режете продукти под ъгъл, като същевременно оставяте минимум трохи. Поради черния цвят дори силно оцветените продукти (цвекло) няма да оставят ивици и петна по острието.

Професионалисти:

• Практично черно
• Ергономична дръжка
• Антикорозионно покритие

Минуси:

• Над средната цена

Кой е най -добрият кухненски нож за 2020 г. за дома?

Как да изберем най -добрия нож в света? Всъщност има много прилични модели, така че си струва да се вземат предвид различни фактори. На първо място, това са финансови възможности. Удобството и формата се считат за следващия критерий. Но дизайнът може да бъде поставен на последното място. Желаем ви добър избор!