10 meilleurs couteaux de cuisine

Un bon couteau - qu'est-ce que c'est ? Il est impossible de donner une réponse sans ambiguïté, car tout dépend du produit avec lequel vous devez travailler et d'autres conditions. Ce qui compte, c'est le matériau, les dimensions, la forme, l'équilibre du manche et de la lame. Mais si chacune de ces nuances compte pour les plats de restaurant, alors dans la vie de tous les jours, il suffit de se limiter à un ensemble standard de modèles de bons fabricants. Nous présentons une évaluation des meilleurs couteaux de cuisine pour la maison, qui seront utilisés dans chaque cuisine et rendront le processus de cuisson aussi confortable que possible.

Que rechercher lors du choix d'un couteau de cuisine ?

Avant de passer directement au classement des meilleurs couteaux de cuisine pour la maison, voyons ce qu'il faut rechercher en premier lieu lors du choix de vos outils pour la cuisine.

Matériau du couteau

Le paramètre le plus important dont dépendent le but et la durée de vie d'un couteau de cuisine.

1. Acier inoxydable... Le type d'acier le plus populaire, en particulier dans la cuisine domestique. Mais un tel matériau nécessite un affûtage régulier.
2. Acier Carbone... Il est rarement utilisé dans la vie de tous les jours, il est plus populaire dans la restauration. Un tel matériau est dur, durable, ne nécessite pas de réaffûtage pendant une longue période, mais est sujet à la corrosion et réagit sous pression mécanique.
3. Céramique... Il est recommandé d'acheter des couteaux en céramique en complément de l'ensemble de base. Le principal avantage est que l'affûtage de la lame est rarement nécessaire, mais le matériau lui-même est assez fragile.

Ensemble standard de couteaux pour la cuisine

Selon des chefs expérimentés, quelques bons couteaux suffisent pour cuisiner au quotidien. Même un ensemble standard de 6 couteaux + ciseaux, c'est beaucoup. Les variétés les plus demandées sont listées ci-dessous.

1. Couteau de chef... C'est votre principal outil de travail. Il convient à presque tout : couper du poulet, couper des légumes, de la viande ou du poisson.
2. Dentelé dentelé... A une lame assez longue avec des dents fines, ressemble à une scie. Il est préférable de l'utiliser pour travailler avec des textures douces - pain frais, fruits. En cours de tranchage, il n'écrase pas la pulpe du pain et crée de beaux motifs sur les tranches de fruits.
3. Couteau compact... Conçu pour nettoyer les fruits et légumes.

Meilleurs couteaux en acier pour la cuisine

Vous trouverez ci-dessous une liste des meilleurs ustensiles de cuisine qui, selon les chefs et les femmes au foyer, méritent le plus d'attention.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Couteau utilitaire en acier allemand de haute qualité. Il a une lame tout en métal, le manche est fait d'une combinaison d'acier et de plastique Mikarta. Il coupe aussi bien la viande que le poisson, coupe les légumes verts, coupe les légumes. Longueur de lame 14 cm, lame tout métal.

Avantages:

• Acier trempé
• Affûtage double face
• Prix ​​abordable
• Bien équilibré

Inconvénients :

• Ne va pas au lave-vaisselle
• Nécessite souvent un affûtage

4 TRAMONTINA Maîtres Cuisiniers Professionnels

Le modèle universel est conçu pour être utilisé dans les cuisines ordinaires et les établissements de restauration. Fabriqué en acier inoxydable durci à haute résistance à la corrosion. La poignée blanche élégante de forme ergonomique en polypropylène, a une surface rugueuse et un poids léger, permet à la main de ne pas se fatiguer longtemps lors de la coupe.

Avantages:

• Acier trempé
• Peut être lavé au lave-vaisselle
• Revêtement antibactérien de la poignée
• Prix ​​abordable

Inconvénients :

• La poignée se salit facilement

3 GIPFEL Professionnel

Les couteaux professionnels fabriqués en Allemagne sont un excellent choix pour ceux qui aiment cuisiner et le font magnifiquement. Chaque modèle de la série est parfaitement équilibré, la lame offre une glisse facile, le manche est confortable à tenir dans la main grâce à sa forme ergonomique. La lame est en acier de haute qualité, elle est facile à nettoyer, la durée de vie du matériau est assez longue. L'assortiment GIPFEL Professional comprend une large sélection de couteaux, ce qui vous permet de travailler efficacement avec une variété de produits.

Avantages:

• Acier de haute qualité
• Conception équilibrée
• Connexion solide de la poignée et de l'acier
• Manche en bakélite
• A rarement besoin d'être affûté

Inconvénients :

• Ne va pas au lave-vaisselle
• Nécessite un affûtage à la machine
• Surcharge

2 Le chef Samura Harakiri

L'un des modèles les plus populaires, qui entre dans toutes les critiques, principalement en raison d'une marque bien connue. Avec ce couteau de chef, vous pouvez appliquer une variété de techniques et de méthodes de coupe. Le couteau est durable, confortable, fabriqué en acier de haute qualité et en plastique résistant aux chocs. Contrairement à la plupart des analogues, il peut être lavé au lave-vaisselle.

Avantages:

• Acier de haute qualité
• Le rapport qualité/prix optimal
• Propriétés anticorrosion
• A rarement besoin d'être affûté

Inconvénients :

• Fixation pas trop sûre du manche à la lame
• Mauvaise ergonomie

1 Arcos "Chef" 20 cm

Arcos occupe la première place du classement des meilleurs couteaux de cuisine pour la maison en acier. Le modèle convient aussi bien à un usage domestique que professionnel. La longueur de lame à double tranchant de 20 cm est idéale pour couper une grande variété de produits. Le matériau de la lame est en acier laminé, résistant à la corrosion, le tranchant s'étend sur toute la surface. Même en affûtant ce sera amusant! Le manche est en résine durcie.

Avantages:

• Poignée robuste
• Affûtage facile
• Longue durée de vie
• 10 ans de garantie

Inconvénients :

• Léger sur certains modèles

Les meilleurs couteaux en céramique pour la cuisine

Les couteaux en céramique sont fabriqués à partir d'oxyde de zirconium, l'un des matériaux les plus durables. La lame en céramique est exceptionnellement tranchante, coupe facilement les aliments mous et émiettés, ne réagit pas avec les acides et les alcalis. Une autre caractéristique distinctive est ses propriétés antibactériennes élevées.

5 ENDEVER Couteau à découper EcoLife L 15,2 cm

Cet appareil est idéal pour trancher tous types de viandes, poissons, saucisses. Le modèle est très résistant. La lame en oxyde de zirconium ne s'oxyde pas et ne réagit pas avec les aliments, la matière du manche est en plastique.

Avantages:

• Léger, confortable à tenir
• Ne nécessite pas d'affûtage pendant une longue période
• N'absorbe pas les odeurs
• Résistant à la corrosion
• Peut être lavé au lave-vaisselle

Inconvénients :

• Ne peut pas être utilisé sur une planche à découper en verre
• Ne convient pas pour trancher de la viande congelée

4 Hatamoto Chef Couteau Maison 15 cm

Un excellent couteau peu coûteux, il a un faible poids et une lame tranchante. Coupe facilement les tomates molles ou le pain luxuriant en deux. Idéal pour travailler les champignons, les filets, les fruits et les saucisses. Le manche moulé en caoutchouc résistant à la chaleur maintient fermement la lame et ne glisse pas des mains. Ce modèle ne nécessitera pas d'affûtage pendant 5 ans, mais il doit être manipulé avec précaution.

Avantages:

• Ne nécessite pas d'affûtage pendant une longue période
• lame tranchante
• Conception lumineuse
• Prix ​​abordable

Inconvénients :

• La lame est fragile, nécessite une manipulation soigneuse
• Pas de couverture

3 GIPFEL avec lame céramique 10,1 cm

Le couteau en céramique est idéal pour trancher des fruits, des légumes, du fromage et plus encore. La lame est suffisamment tranchante, fabriquée dans un matériau à haute résistance, grâce à quoi elle ne nécessite pas d'affûtage fréquent. La poignée est antidérapante, a une forme ergonomique, agréable au toucher.

Avantages:

• Poignée antidérapante
• Lame tranchante
• Coffret cadeau de marque inclus

Inconvénients :

• Une lame fragile, nécessite une manipulation soigneuse

2 Samura Eco Céramique SC-0084G

À première vue, ce couteau conquiert avec sa lame blanche comme neige. Il est incroyablement piquant, mais il ne réagit pas avec d'autres substances et a un effet antibactérien. Une poignée en plastique ASB durable a les mêmes propriétés. Le manche est recouvert de rainures pour éviter de glisser pendant le tranchage.

Avantages:

• lame tranchante
• Affûtage toutes les quelques années
• Conception élégante
• Conception légère, confortable à tenir

Inconvénients :

• Ne convient pas pour une utilisation sur des panneaux de verre
• Pas de couverture

1 Bohmann universel

La première place dans le classement des meilleurs couteaux de cuisine en céramique est occupée par le modèle du fabricant Bohmann. La lame longue et fine ressemble plus à un couteau de chasse. Il est confortable à utiliser, la poignée ne glisse pas et il est facile à tenir dans la main.La lame est arrondie au bout, ce qui permet de couper les produits en biais, tout en laissant un minimum de miettes. En raison de la couleur noire, même les produits très colorés (betteraves) ne laisseront pas de traces et de taches sur la lame.

Avantages:

• Noir pratique
• Poignée ergonomique
• Revêtement anti-corrosion

Inconvénients :

• Coût supérieur à la moyenne

Quel est le meilleur couteau de cuisine à acheter en 2020 pour la maison ?

Comment choisir le meilleur couteau du monde ? En fait, il existe de nombreux modèles décents, il convient donc de prendre en compte divers facteurs. Ce sont avant tout des opportunités financières. La commodité et la forme sont considérées comme le critère suivant. Mais le design peut être relégué à la dernière place. Nous vous souhaitons un bon choix !